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Von Ulrich Schobinger u. a.

Frucht- und Gemüsesäfte

Dieses Buch stellt alle wichtigen Aspekte der industriellen Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in ausführlicher und übersichtlicher Weise dar. Mit der 3. Auflage liegt eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Version des Standardwerkes vor. Das Kapitel zur Abwasser- und Abfallbeseitigung wurde erweitert sowie die neuesten Techniken und Analysemethoden beschrieben.


Verlag: Ulmer (Eugen)

Ausstattung: 651 S. m. 254 Abb.

ISBN: 3800158213

Preis: 119,00 €


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Lexikalische Einträge zum Thema

Adelung-1793: Frucht, die

Brockhaus-1911: Frucht

Herder-1854: Frucht

Meyers-1905: Frucht [2] · Frucht [3] · Abtragende Frucht · Frucht [1]

Pierer-1857: Unzeitige Frucht · Frucht

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