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Troost, Gerhard; Bach, Hans P.; Rhein, Otto H.

Sekt, Schaumwein und Perlwein

Das Buch behandelt die Sektbereitung aus oenologischer und technischer Sicht. Es soll dem Praktiker Hilfe bei der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf bieten. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister, die ihre Entscheidungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse fällen wollen. Für Lehrkräfte und Studenten ist es ein Lehrbuch, das ihnen fundiertes Fachwissen auf dem Gebiet der Schaumweinbereitung vermittelt.


Verlag: Ulmer (Eugen)

Ausstattung: 620 S. m. 229 Abb.

ISBN: 3800158183

Preis: 99,00 €


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