Gniech, Gisla

Essen und Psyche

Die Autorin beschreibt die Vielzahl der Faktoren, die das Eßverhalten der Menschen beeinflussen: die Eigenschaften der Speisen, wie Geruch und Geschmack, Farbe und Temperatur, Zubereitungsart und Nährwert, aber auch Eßerziehung und Eßkultur; sie erklärt, wie Nahrungsvorlieben,- abneigungen und Eßstörungen entstehen.

Verlag: Springer, Berlin
Ausstattung: XI, 260 S. m. 26 z. Tl. farb. Abb.
ISBN: 3540427880
Preis: 17,95 €

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Kategorien:

S:Geisteswissenschaften, Kunst & Musik · S:Psychologie · S:Angewandte Psychologie

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