Herrmann, F. Jürgen; Nothnagel, Thea; Nothnagel, Dieter

Lehrbuch für Köche

Lehrbuch für Köche
  • Verlag: Handwerk und Technik
  • Erscheinungsdatum: 2004-11
  • Bindung: Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl: 444
  • ISBN: 3582400557
  • EAN: 9783582400550
  • Amazon.de Verkaufsrang: 18.499
Bestellen Sie über obige Links! Sie fördern dadurch die Digitalisierung weiterer Bücher, da Zeno.org eine Provision von dem Sponsor erhält. Wann immer Sie etwas bestellen möchten - prüfen Sie vorher die Millionen von Angeboten, die im Zeno.org-Shop beschrieben sind. Bookmarken Sie die Einstiegsseite in den Zeno.org-Shop für spätere Gelegenheiten. Vielen Dank für Ihre Unterstützung.
Beschreibung von buecher.de

Ein hoher Gesundheitsstatus in der Herde gehört zum Leitbild jeder ökologischen Milchviehhaltung - er ist ethisch und wirtschaftlich unverzichtbar. In der Praxis zeigen sich jedoch häufig Defizite, welche sich in einer niedrigen Milchleistung und einer oft mangelhaften Tiergesundheit äußern. Aus der Sicht von Experten sind diese Gesundheitsprobleme vor allem darauf zurückzuführen, dass die Haltungsbedingungen häufig nicht optimal sind und übliche Empfehlungen zum Praxismanagement nicht umgesetzt werden. Besonders bei der Mastitisvorbeugung fehlen zuverlässige Empfehlungen für die Praxis. Im vorliegenden Heft werden auf 64 Seiten Beratungsempfehlungen und Checklisten für die Praxis anschaulich mit Tabellen und Bildern zusammengestellt. Namhafte Autoren analysieren in prägnanter Form relevante Bereiche der Tiergesundheitsprävention. Die zusammengetragenen Erfahrungen und Ratschläge beziehen sich vor allem auf die Aspekte, mit denen der Landwirt täglich umgeht oder die zumindest ohne großen (finanziellen) Aufwand umsetzbar sind. Anhand konkreter Fragestellungen werden in knapper Form die Bereiche Euter- und Gliedmaßengesundheit, Fruchtbarkeit und Milchqualität genauso behandelt wie die Kälberaufzucht und der Bereich der Fütterung. Die Überprüfung der Tiergerechtheit des eingesetzten Haltungsverfahrens, der Arbeitseffizienz des Herdenmanagements, des Qualitätsmanagements und der ökonomischen Gesamtsituation sind darüber hinaus ebenso Bestandteil dieses Heftes wie die Frage, ob die Milchviehhaltung im eigenen Betrieb den ökologischen Anforderungen umfassend gerecht wird.

Rezensionen von Amazon.de-Kunden
Diese Rezension fanden 7 von 9 Kunden hilfreich:
3 von 5 Sternen Kochen lernen?

Das Buch ist etwas Umständlich geschrieben,so daß ein "wenig" Grundwissen bereits vorhanden sein sollte.Für Laien oder auch Hobbyköche nur bedingt zu empfehlen.In jedem Fall sollte man auch den 1.Teil (Grundstufe) zusätzlich erwerben.

Hervorzuheben ist die klare Unterteilung sowie die Mehrsprachige

Titulierung der wichtigsten Angaben in Deutsch , Franz. und English.

Befindet man sich nicht gerade in Ausbildung,ist dieses Werk weniger Empfehlenswert.Als "Allround" Nachschlagewerk jedoch durchaus nützlich.Sehr gut werden die Arbeitstechniken mit Bildern beschrieben.Für die Ausbildung jedoch gibt es kaum etwas besseres.Sofern diese Bücher auch tatsächlich in den Schulen Anwendung finden.Meiner Meinung nach sind diese beiden Werke dem Buch "Der junge Koch" überlegen.Für die Ausbildung!!

Diese Rezension von Andreas Turowski fanden 6 von 6 Kunden hilfreich:
5 von 5 Sternen Prima Lehrbuch

Ich habe mir dieses Buch in meiner Kochlehre besorgt, mehr oder weniger als alternative zum "Jungen Koch" (ebefalls Kochlehrbuch). In diesen Buch hier stehen viele Anwendungen bzw. Rezepte drin die man im Jungen Koch nur erwähnt findet. Ich finde man sollte beides in der Kochausbildung haben, das eine ergänzt das andre denk ich! Ich kanns nur empfehlen!!!

Lehrbuch für Köche



Empfehlungen
Herrmann, F. Jürgen; Nothnagel, Thea; Nothnagel, Dieter
14,95 €


Scheffler, Ute
8,90 €

Beyer, Anne; Baum, Bettina; Becker, Judith
8,90 €

Hrsg.: Birgit Langer
11,60 €

Wildeisen, Annemarie
22,90 €

Hrsg.: Birgit Langer
11,60 €

Nothnagel, Dieter; Nothnagel, Thea
20,00 €
Bookmarks
delicious wong linkarena google
Sponsoren