Mayer, Elisabeth

Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter

Verlag: Stocker
Erscheinungsdatum: 2003-12
Bindung: Taschenbuch
Seitenzahl: 158
ISBN: 3702008357
EAN: 9783702008352
Amazon.de Verkaufsrang: 15.873

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Beschreibung von buecher.de

Wildgemüse und -kräuter, wie Bärlauch, Brennessel, Sauerampfer und Waldmeister, sowie Wildfrüchte, wie Schlehe, Hagebutte und Weißdorn, zeichnen sich durch intensiven und oft ungewöhnlichen Geschmack sowie gesunde Inhaltsstoffe aus. Der Band legt folgende Schwerpunkte:
- 61 köstliche Wildpflanzen im Porträt: Sammeln leicht gemacht!
- Die besten Rezepte für Suppen und Salate, Aufstriche, Hauptspeisen, Beilagen und Desserts!
- 'Kapern' aus Blütenknospen, Kräuter-Würzwürfel und -pasten, Kräuteröl und -essig, Kräutersalz selbst gemacht!
- Verzuckerte Blüten, Blütenzucker, Blüteneiswürfel
- Limonaden, Blütentee, Beerengelee und -sirup, Kräuterlikör
- Duftkissen und Kosmetika selbst gemacht!

Rezensionen von Amazon.de-Kunden

Diese Rezension von Verdandi Yggdrasil fanden 70 von 74 Kunden hilfreich:

Köstliches aus der Natur

"Erkennen, sammeln und genießen", der Untertitel des Buches verspricht nicht zu viel. Auch wenn das Buch weniger zur Pflanzenbestimmung geeignet ist, der Genuss wird mit Hilfe eines guten Bestimmungsbuches sicherlich nicht ausbleiben!

Elisabeth Mayer führt den Leser spielerisch in die Welt der Wildgemüse-Küche ein und leitet ihn mit nach Jahreszeit und Biotop gegliederten Kapiteln durchs Jahr.Wir lernen die botanischen Merkmale der Pflanze kennen, erfahren mehr über den Standort und erhalten Pflück- und Zubereitungstipps. Ein Foto gibt einen ersten Eindruck der Pflanze, mögliche Wirkungen sind erklärt, doch die Verwendung in der Wildkräuterküche steht eindeutig im Vordergrund. Köstliche Rezeptideen, die einem beim Lesen schon das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, machen Lust auf einen Spaziergang im Frühling und ein leckeres Mahl aus Wildpflanzen.Ein kulinarischer Streifzug durch heimische Wiesen und Wälder, der zum mitsammeln und nachkocken einläd!

Diese Rezension von guenter.kronawetter@aon.at fanden 50 von 57 Kunden hilfreich:

jahreschronologischer Überblick

Dieses Buch ist sehr praktisch, da es einem konkret beim Spaziergang in Wald und Flur eine unterhaltsame und lehrreiche Hilfe bietet. Besonders zu empfehlen ist es für Familienwanderungen, bei welchen der ganze Tag zum Erlebnis wird, weil man die gefundenen Kräuter gemeinsam am Abend zu Köstlichkeiten verarbeiten lernt, bzw. dazu eine Anleitung erhält.

Diese Rezension von guenter.kronawetter@aon.at fanden 45 von 51 Kunden hilfreich:

praktisch und nützlich

Im eigenen Garten und auf den heimischen Wiesen wächst manchen wunderbare Wildgemüse bzw. Wildkräuter die wir zwar sehen aber nicht "erkennen" - in diesem Buch wird man, den Jahreszeiten angepasst, darauf aufmerksam gemacht, was wo wann wächst, blüht ect.und kann die so gefunden "Schätze" zu Köstlichkeiten verarbeiten

Diese Rezension von guenter.kronawetter@aon.at fanden 25 von 28 Kunden hilfreich:

Weckt Lust auf sammeln

Bereits beim Einlesen wurde ich überrascht, wie viele "Unkräuter" ich schon kenne und dazu noch in meinem Garten finde. Jetzt werde ich sie an Hand dieses kleinen Buches noch besser kennen lernen und viele köstliche Gerichte daraus zaubern. Ein interessantes Buch auch für solche, die sich in der Natur bisher nicht so gut auskannten. Schön finde ich auch die "Zehn Tipps zum Sammeln von Pflanzen"

Diese Rezension von guenter.kronawetter@aon.at fanden 21 von 47 Kunden hilfreich:

Kompetenz und Umsetzbarkeit

Dieses Buch ist ein praktischer Begleiter und stellt eine wirklich gelungen Symbiose von Kompetenz und Verwendbarkeit dar.