Walker, Herbert

Vollwertig kochen und backen mit Pfiff ohne tierisches Eiweiß

Verlag: Pala-Verlag
Erscheinungsdatum: 1999-10
Bindung: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 240
ISBN: 3895661465
EAN: 9783895661464
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Beschreibung von buecher.de

Weniger tierisches Eiweiß' lautet eine der Grundregeln für eine gesunde Ernährung. Bei Allergien und bestimmten Haut- und Stoffwechselerkrankungen wird von ärztlicher Seite aus sogar häufig empfohlen, tierisches Eiweiß ganz zu meiden. Dass dies nicht zwangsläufig einen Verzicht auf Genuss bedeutet, zeigt dieses Buch.
Herbert Walker hat als Vollwertkoch im eigenen Restaurant viel Erfahrung gesammelt. Für dieses Buch stellte er zahlreiche tierisch-eiweißfreie Koch- und Backrezepte zusammen, die für reichlich Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen.

Rezensionen von Amazon.de-Kunden

Diese Rezension fanden 41 von 44 Kunden hilfreich:

Tolle Rezepte, denen nur eine Illustration fehlt

Dieses Buch liefert eine interessante Variation gesunder Vollwertgerichte ohne tierisches Eiweiß. Besonders ermutigend für Neueinsteiger ist die enorme Auswahl an Dessert - und Kuchenrezepten, da es am Anfang natürlich schwerfällt, auf das gewohnte Naschwerk zu verzichten. Der Autor regt zur eigenen Kreativität des Lesers an, betont, dass seine Rezepte oft auch als Impuls verstanden werden können, sie nach eigenem Geschmack umzuwandeln, dass dies sogar eine der Absichten dieses Buches ist. Es wird gezeigt, dass gesunde Kost nicht immer aufwendig sein muss. Schade ist lediglich, dass es keine Fotos in diesem Buch gibt, denn einige Dinge hören sich mehr oder weniger exotisch an. Hierbei könnte eine Abbildung die Hemmschwelle zum Nachkochen überwinden helfen. Insgesamt eine gelungene, gesunde Zusammenstellung, die zum Umsteigen auf eine vollwertige Ernährung einläd!

Diese Rezension von dea81 fanden 25 von 25 Kunden hilfreich:

Wirklich ohne tierisches Eiweiß

Ich bin Allergiker und kann wirklich alle Rezepte darin nachkochen. Ich hab mir sogar schon super leckere Kuchen und Kekse gebacken. Es geht so auch und ist wesentlich gesünder, als mit dem tierischen Eiweiß. Am besten schmeckt mir die Gemüselasagne. Oder das Zwiebelbrot mit selbstgemachten Sauerteig(Rezept ist auch dabei. Oder der leckere Zwetschgenkuchen. Haben Sie schon mal ein Gemüsegulasch probiert. Wirklich zu empfehllen. Bei jedem Rezept sind Tips dabei. Z.B. welche Beilagen man reichen sollte, oder was man an den REzept noch ändern kann. Oder wie das Gericht noch besser wird