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Hopp, Vollrath

Grundlagen der Life Sciences

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Der Begriff Life Sciences hat in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen. Beschreibt er doch eine ganze Palette von Produkten, die Urbedürfnisse des Menschen - Gesundheit und Ernährung - befriedigen. Das vorliegende Buch ist das erste, das die naturwissenschaftlichen, agrarwissenschaftlichen und technologischen Aspekte der Life Sciences in Bezug auf Ernährung, Gesundheit und Pflanzenschutz behandelt. Ausgehend von einer Beschreibung der Bioelemente Kohlenstoff, Stickstoff, Phosphor und Schwefel werden komplexe Systeme wie Düngung und biochemische Schlüsselprodukte wie Glucose, Fett, Aminosäuren gefolgt von Vitaminen, Enzymen, Hormonen und landwirtschaftlichen Masseprodukten beschrieben.

Das Buch regt zum fachübergreifenden Denken an, denn auf den Grenzgebieten benachbarter Disziplinen ereignen sich häufig die bedeutsamsten Innovationen für die Menschheit.

Bevölkerungswachstum, LifeSciences, Globalisierung
Chemie in der Natur - Chemie in der Technik
Wasser
Mineralien und Nährstoffe
Vom Stickstoff über die Aminosäuren zu den Proteinen
Phosphorsäure und Phosphate, ihre Bedeutung beim Stoffwechsel
Schwefel und seine biochemischen Verbindungen
Düngemittel und Düngung
Von den Stoff- und Energiequellen
Schlüsselprodukte der organischen Chemie und ihre Rohstoffquellen
Die Hydrierung von Kohlenstoffdioxid und elementarem Stickstoff
Verdauung
Glykolisation als Ursache des Alterungsprozesses
Energie
Bevölkerungsdichte, Stoffdichte, Energiedichte
Fette und Öle
Vitamine
Enzyme, Biokatalysatoren
Hormone, Endokrinologie
Konservierung
Citronensäure: Beispiel für ein biotechnologisches Produkt
Süßungsmittel
Pflanzenschutzmittel
Rohstoffquellen für Grundnahrungsmittel
Versorgungs- und Entsorgungssysteme des menschlichen Körpers
Was sind Arzneimittel
Beschreibung von Prozessen

Verlag: Wiley-Vch

Ausstattung: XXX, 73822 S. m. 200 Abb.

ISBN: 3527295607

Preis: 129,00 €

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