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Kahle, Birgit

Kubanisch kochen

Verlag: Die Werkstatt
Erscheinungsdatum: 2009-03-26
Format: Gebundene Ausgabe
Umfang: 180
ISBN: 3895333115
EAN: 9783895333118
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Beschreibung von buecher.de

Die Kubaner lieben das Essen so innig wie ihre Musik und die Liebe. In Kubas Küche treffen Sinneslust und Magenfreude aufeinander. Birgit Kahle, erfahrene Kochbuchautorin mit einer Passion für Kubanisches, berichtet über regionale Kochtraditionen, einem Amalgam aus spanischen, asiatischen und afrikanischen Einflüssen, sowie über sich verändernde Essgewohnheiten als Spiegel wechselnder Regime. Neben alten, traditionell opulenten Rezepten stellt sie auch neuere Gerichte vor, die aus dem gegenwärtigen Mangel auf der Karibik-Insel eine Kunstform machen.