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Ich selbst beschäftige mich schon seit längerem mit Vegetarismus und bin nur zufällig über dieses kleine Büchlein gestolpert, aber was für ein Gewinn!! Das Buch bietet meiner Meinung nach jedem "Neuling" eine fundierte und doch sehr gut verständliche Grundlage über den Vegetarismus. Aber auch die jenigen, die schon hier und da etwas zu diesem Thema gelesen oder gehört haben, können Neues erfahren. Besonders gut gefällt mir die sachliche Bearbeitung, bei der auch immer wieder auf Risiken der vegetarischen/ veganen Ernährung hingewiesen wird. Für den schon beleseneren Vegetarier wird dieses Buch wahrscheinlich keine großen Neuigkeiten bereit halten, wobei es das dem Titel nach ja auch nicht vor hat. Insgesammt aber ein tolles Preis- Leistungsverhältniss!!

Professor Claus Leitzmann gibt hier auf 115 Seiten einen sehr guten und prägnanten Überblick. Im Wesentlichen besteht das Buch aus vier Teilen:

1) Philosophisch-ethische und religiöse Begründung des Vegetarismus unter Einbeziehung gesundheitlicher Aspekte, 2) Anthropologische Entwicklung und die biologischen Voraussetzungen des Menschen,

3) Ernährungsphysiologische Aspekte: kann vegetarische oder vegane Kost alle für den Menschen lebensnotwendigen und gesunderhaltenden Nährstoffe liefern (auch während der Kindheit, der Schwangerschaft, Stressbelastung und im höheren Alter) und schließlich 4) Kann eine vegetarische oder vegane Kostform bestimmte Erkrankungen positiv beeinflussen oder sogar verhindern? Die Sprache bleibt immer sachlich und nüchtern, die

dargestellten Fakten befinden sich auf wissenschaftlich sicherem Boden. Spekulationen über Wunderheilungen oder übertriebenen Idealisierungen gibt der Autor keinen Raum. Wer es noch genauer wissen möchte, greift am besten zu dem - allerdings erheblich teueren - Werk von Claus Leitzmann: "Vollwerternährung". Außerdem gibt es auch ein schönes vegetarisches Kochbuch vom Verfasser, das 250 schmackhafte und gesunde Rezepte enthält.

Bitte nicht falsch verstehen: Dieses Buch ist, im Großen und Ganzen sicher eine gute Lektüre, gerade, wenn man sich ernsthaft überlegt, Vegetarier zu werden. Den Artikel über Religion finde ich überflüssig, zumal er bestimmte Details nicht berücksichtigt: So kann man den Buddhismus nicht mit Begriffen wie "Seelenwanderung" erklären, wenn er davon ausgeht, dass es eine Seele überhaupt nicht gibt...aber das nur am Rande: Ernährungswissenschaftlich wirklich top!

Problem: Auf bestimmte DInge wird dann doch nicht eingengangen, obwohl es nötig wäre: So wird Lab als hüfig verwendetes Gerinnungsmittel in Käse uberhaupt nicht thematisiert... stattdessen spricht der Autor von Käseverzehr. Wie kann man dabei nicht darauf eingehen, dass die meisten Käsesorten überhaupt nicht vegetarisch sind? Menschen, die hierauf und andere Feinheiten nicht achten, nennen sich zu Unrecht Vegetarier...Der Autor erweckt den Eindruck, als sei man bereits Vegetarier, wenn man auf Fleisch in seiner Reinform verzichtet... dabei wird kaum thematisiert, wo sonst überall Tierprpdukte entweder enthalten, oder doch mindestens für die Herstellung verwedendet werden: z.B. Wein, Bier, etc.

Fazit: Obwohl Ernährunfswissenschaftlich auf einem hohen Niveau, doch nicht wirklich empfehlenswert, wenn man wirklich konsequent vegetarisch leben möchte. Außerdem: Am besten gleich Veganer werden...das ist a.) ethisch konsequent, und b.) nicht unbedinkt ungesünder und c.) einfach nötig...denn die Milch und Eiindustrie sind bedeutende Anhängsel (bzw. umgekehrt) der Fleischindustrie...und wirklich unterstützen kann man das, vor allem in seinen industirellen Ausmaßen, sicher nicht.

Ich selber bin seit fast 3 Jahren strikter Vegetarier, habe jedoch schon davor kaum Fleisch gegessen weil es mir ohnehin nie wirklich so gut geschmeckt hat.Als ich damals dann den Entschluss fasste, auf Fleisch zu verzichten, wollte ich mich weiter schlau machen über das große Thema "kein Fleisch zu essen". Über Google fand ich dieses kleine Buch hier bei Amazon, und ich muss sagen, es ist sehr auf den Punkt gebracht.Man findet hier nahezu alle Informationen die einen interessieren. Natürlich gibt es sicherlich noch bessere Bücher über Vegetarier, aber ich denke dieses hier ist ein guter Einstieg für alle die sich in Zukunft mehr mit dem Thema beschäftigen wollen.