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Dieses Zeltlager- Kochbuch beschreibt die „Kunst" unter einfachsten Bedingungen für große Gruppen köstliche und zugleich einfache Gerichte zu kochen. Alle Rezepte sind vielfach erprobt und bei Kindern und Jugendlichen sehr beliebt. Schritt für Schritt wird die Zubereitung der meist frischen, gesunden Zutaten ausführlichst erklärt, damit selbst Anfänger leckere Gerichte mit Pfiff auf den Tisch zaubern können.

Abgerundet werden die Rezepte durch begleitende Tipps und Tricks, die das Arbeiten in der Lagerküche zum Teil erheblich erleichtern und mögliche Pannen verhindern. Von der Menüplanung bis hin zum Abschlussbuffet begleitet das Buch den Leser bei allen lagertypischen Küchenaktivitäten und unterstützt mit wertvollen Hinweisen, Beispielen und Checklisten.

ich habe zwar bisher noch an keinem Zeltlager teilgenommen, aber schon oft mit vielen Leuten eine Party gefeiert. Dabei habe ich festgestellt, daß sich diese Rezepte auch super gut als Partygerichte eignen. Super leicht und super lecker!!! Dieser Meinung sind übrigens auch meine verwöhnten Gäste.

In diesem Buch vermittelt Wolfgang Ries elementare Grundlagen von Planung bis Budget, Tipps und Tricks zur Ausstattung einer Zeltlagerküche ebenso wie praktische Rezepte für kleine und große Lager.

Das Buch ist gerade einmal so groß wie eine Postkarte und passt damit in die Hosentasche eines jeden Zeltlagerkochs. Auf 122 Seiten finden sich die Rubriken

- Aus der Praxis

- Rezepte: Hauptgerichte

- Rezepte: Gemüse

- Rezepte: Nachtisch

- Frühstück

- Rezepte: Getränke

- Rezepte: Beilagen

- Rezepte: Salate und Kaltes Buffet

- Rezepte: Brotaufstriche

- Ausklang

Erfreulicherweise richtet sich Ries' Buch gleichermaßen an "Profis" mit jahrelanger Erfahrung wie auch an "Anfänger". Sie alle finden nützliche Checklisten zum Kücheninventar (z.B. mit Vor- und Nachteilen der verschiedenen Herde), Tipps zum richtigen Einkaufen und eine allgemeine Einkaufs- und Checkliste.

Die zusammengestellten Rezepte bieten sicherlich für jeden Geschmack etwas. Sie sind alle für 50 bis 65 Personen berechnet. (Mädchen wohlgemerkt, Wolfgang Ries empfiehlt daher für Jungengruppen 20 bis 30% aufzuschlagen.) Sie reichen von einfachen Spaghetti mit Tomatensoße über Chinesische Reispfanne bis zu Kaiserschmarrn, Lagerpizza, Stockbrotteig, Gemüse mit Pesto und Griechischem Bauernsalat.

Jedes Rezept nimmt eine Seite in Anspruch und verrät nicht nur schnell, welche Zutaten man benötigt und wie man sie zubereitet, sondern auch worauf man noch beim Kochen achten sollte. Außerdem findet sich auf vielen Seiten auch noch ein kurzer Hinweis, wie sich das Rezept variieren oder womit es sich gut kombinieren lässt.