Bänziger, Erica; Buri, Fredy

Kastanien

Verlag: Edition Fona
Erscheinungsdatum: 2003-10
Format: Gebundene Ausgabe
Umfang: 124
ISBN: 3037801476
EAN: 9783037801475
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Beschreibung von buecher.de

Die Edelkastanie bekommt jetzt in diesem Standardwerk ihren angemessenen Auftritt. Die aromatische Frucht, lange Jahre nur als heiße Maroni und Vermicelles verzehrt, hat sich zurück gemeldet. Und es gibt eine ganze Reihe von Produkten, die neuen Schwung in die Küche bringen: Kastanienmehl, Kastanienflocken, Kastaniennudeln, gedörrte Kastanien, tiefgefrorene Kastanien, Kastanien im Glas, Kastanienpüree, Kastanienlikör, Kastanienbier usw. So viel Innovation inspiriert zu immer neuen Rezepten: Die besten und eine ausführliche Warenkunde finden sich in diesem Buch.