Hoff, Francis R.

Wildküche im Freien

Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos)
Erscheinungsdatum: 2004-06
Bindung: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 143
ISBN: 3440098060
EAN: 9783440098066
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Beschreibung von buecher.de

Hirschrücken mit Preiselbeeren, Kaninchenkeule auf Fenchelgemüse,
Taubenbrüste auf grünem Bohnensalat. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Nun stellen Sie sich noch das passende Ambiente vor: Kein Drei-Sterne-Lokal, sondern eine Lichtung im Wald, der Platz vor der Jagdhütte und ein knisterndes Feuer, Wildküche im Freien - das ist Genuss pur!
Der Spitzenkoch Francis Ray Hoff hat Tipps und Rezepte gesammelt, die erfolgreiche Jagdtage mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis ausklingen lassen. Ob zünftiges Kesseltreiben mit deftigem Wildgulasch oder mehrgängiges Menü zu Ehren des Jagdkönigs - dem Kochen unter freiem Himmel sind keine Grenzen gesetzt.
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