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Hrsg. v. M. Horst u. Otto A. Strecker

Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie

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Die Bundesvereinigung der Ernährungsindustrie (BVE) und die AFC Consultants International, die gemeinsam eine Krisenhotline ins Leben gerufen haben, haben zusammen mit Praktikern aus Betrieben und behördlichen Vertretern diesen Ratgeber für die Praxis entwickelt. Die Autoren stellen ihr Wissen und Ihre Erfahrungen anhand von Fallstudien dar. Das Thema Krisenmanagement wird von allen Seiten beleuchtet. Aus dem Inhalt: Krisenmanagement und Krisenstäbe im Ernstfall Lebensmittelkrisen bei Unternehmen aus amtlicher Sicht Lebensmittelkrisenmanagement aus der Sicht des Handels Krisenmanagement bei Produkterpressung Krisenprävention durch elektronische Rückverfolgbarkeit Produktkontamination - Versicherungsschutz für Lebensmittelunternehmer - Markenintegrität und Reputaionsmanagement Krisenmanagement: Wie Vorlieferanten ad hoc und präventiv wirken können Die Rolle der Analytik bei Entstehung, Bewältigung und Aufarbeitung

Verlag: Behr

Ausstattung: 2006. 196 S.

ISBN: 3899473027

Preis: 74,37 €

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