Aperol

Aperol (neu, mit 15 % Alkohol)

Aperol ist ein Likör aus Italien, der aufgrund seines fruchtig-bitteren Geschmacks meist als Aperitif oder in Cocktails verwendet wird. Er ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung und einem bittersüßen Aroma. Aperol hat in Italien einen Alkoholgehalt von 11 %, seit Anfang 2006 in Deutschland 15 %.

Aperol wird unter anderem pur auf Eis getrunken, mit Tonic Water zu Aperol Tonic oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu "Aperol Sour" gemixt und lässt sich weiterhin gut mit Champagner und Prosecco kombinieren.

Die Mischung mit Prosecco heißt in Italien "Aperol Spritz", in Deutschland "Aperol Sprizz". Das verbreitetste Rezept ist 4cl Aperol, 6 cl Prosecco, 1 Spritzer Soda, Orangenscheibe und Eis. In Italien gehört Aperol Sprizz zu den beliebtesten Drinks in der Zeit des Aperitivo, sozusagen das Äquivalent zum hiesigen Feierabendbier. Die Plätze, Bars und Restaurants sind dann voll mit Menschen, die den Abend unter Freunden einläuten mit alkoholischen Getränken und Häppchen.

Die Variation des Caipirinha mit Aperol statt Cachaca bezeichnet man als Caipirol.

Aperol kam 1919 in Padua erstmals auf den Markt, entwickelt von den Brüdern Luigi und Silvio Barbieri. Seit 2003 wird Aperol von der Campari Gruppe vertrieben.