Brauerpech

Bierbrauerei um 1568

Als Brauerpech bezeichnet man die gelblichbraune, geschmacksneutrale und geruchsfreie Masse aus Erdfarben, Harzölen, Kolophonium, Pech und Paraffinen, die in der Brauerei zum Abdichten von Holzfässern verwendet wird. Da das Bier zur Beeinträchtigung des Geschmacks nicht direkt mit dem Eichenholz in Berührung kommen darf, werden die Fässer beim Bierbrauen innen mit Brauerpech ausgekleidet.

Das beste Brauerpech wurde im 19. Jahrhundert aus reinem Fichtenharz der Gemeinen Fichte des sächsischen Vogtlandes gewonnen, welches selbst bis nach Dänemark und Schweden exportiert wurde.