Als Carbonate werden die Salze der vollständig dissoziierten Kohlenstoffsäure bezeichnet. Das zugehörige zweifach negativ geladene Anion ("Säurerest") ist das Carbonat-Ion CO32-.
Auch die Ester der Kohlensäure mit der allgemeinen Strukturformel R-O-C(=O)-O-R', wobei R und R' kohlenstoffhaltige Reste sind, heißen Carbonate. Gehören R und R' zu einem einzigen Molekül, so bildet sich ein Fünfring, den man fortlaufend durchnummeriert: Position (1) Sauerstoff (-O-), (2) ein oxidiertes Kohlenstoff-Atom (-C(=O)-, (3) Sauerstoff (-O-), (4) Alkylgruppe (-C(CH3)H-) und (5) Methylengruppe (-CH2-) ... hier wird der Ring wieder geschlossen. Beispiel: Propylencarbonat.
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Carbonate sind ionische Salze und deshalb bei Raumtemperatur in der Regel kristalline Feststoffe. Das Carbonat-Anion bringt keine Eigenfarbe in die Verbindungen ein, so dass deren Farbe ggf. durch das betreffende Kation bestimmt wird. Carbonate sind geruchlos. Mit Ausnahme der Alkali-Carbonate sind sie schlecht wasserlöslich.
Komproportionierung zwischen Kohlensäure und Carbonat: Calciumcarbonat + Wasser + Kohlenstoffdioxid --> Calciumhydrogencarbonat

Diese Reaktion spielt sich bei der Lösung von Kalkstein in kohlensäurehaltigem Grundwasser ab. Sie ist der Ursprung der Wasserhärte.
Dissoziation in Wasser: Magnesiumcarbonat --> Magnesiumion + Carbonation

Zerfall beim Erhitzen: -Calciumcarbonat --> Calciumoxid + Kohlenstoffdioxid

Dies ist die Reaktion bei der Herstellung von Branntkalk.
Siehe auch: Carbonat-Silicat-Zyklus
Man gibt Bariumhydroxidlösung (Barytwasser) in ein Gärröhrchen (Carbonatröhrchen), das an dem einen Ende mit einem Stopfen versehen ist. In ein passendes Reagenzglas gibt man das Carbonat, übergießt es mit einer Säure (Salzsäure, Schwefelsäure) und verschließt es schnell mit dem Stopfen am Carbonatröhrchen. Nun erhitzt man das Gemisch im Reagenzglas im Wasserbad, wobei nach und nach die Bariumhydroxid-Lösung getrübt wird und das weiße Carbonat BaCO3 ausflockt.
Calciumcarbonat kommt in Kalkstein, in Zement, in Beton vor und wird zum Bau von Gebäuden verwendet. Außerdem ist Kalkstein in Düngemitteln zu finden.
Die kovalenten Carbonate, die sich formal von Alkoholen und Kohlensäure ableiten, kommen natürlich nicht vor. Der einfachste synthetisch hergestellte Kohlensäureester ist Dimethylcarbonat.
In den letzten Jahren haben organische Carbonate in polymerer Form als Polycarbonate besonders bei der Produktion von CDs und DVDs größere wirtschaftliche Bedeutung erlangt.