Online-Bibliothek

Digestif

Ein Digestif (von frz. digestif, -ve = verdauungsfördernd) ist ein meist alkoholisches Getränk, das nach der Mahlzeit getrunken wird. Als Digestif eignen sich bestimmte Shortdrinks (After-Dinner Cocktails), aber auch bestimmte Spirituosen pur („Verdauungsschnaps“).

Als Digestif geeignete Spirituosen sind:

• Wein- und Tresterbrände: Cognac, Armagnac, Grappa, ...
• Obstbrände: Abricotine, Calvados, Mirabellenschnaps, Dalmassine, Obstler, ...
• Klare Sprituosen: Aquavit, Korn, ...
• Kräuterbitter: Amaro (Ramazzotti, Averna, Fernet Branca), Unicum, Jägermeister, Underberg, Blutwurz, ...
• Portweine
• Liköre

Bei den Cocktails gibt es zwei Möglichkeiten:

• vermischte Spirituosen
• Dessert-Cocktails

Siehe auch: Aperitif