Esterase
Esterasen sind Enzyme, die Ester niederer Carbonsäuren hydrolytisch in Alkohol und Säure spalten. Es handelt sich somit um Hydrolasen. Fettspaltende Esterasen nennt man Lipasen. Esterasen kommen unter anderem in der menschlichen Leber vor.
Tipp: Das Meta-Lexikon
Beispielartikel:
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