Gastgewerbe

Gastgewerbe: z. B. Systemgastronomie

Unter dem Gastgewerbe versteht man die gewerbsmäßige Verpflegung und/oder Beherbergung.

Leistungen des Gastgewebes

Das Gastgewerbe gliedert sich in zwei Haupt-Kategorien:

Beherbergung (Übernachtung):
- Hotels (Hotellerie), Privatpensionen, Parahotellerie, Gasthof/Gasthäuser mit Beherbergung, Autobahnraststätten, Öffentliche Klubhütten, Kurhäuser, Campingplätze etc.
Gastronomie (Verpflegung):
- Restaurant, Tearoom/Café, Bar, Nachtlokal, Dancing, Kursaal, Autobahnrestaurant, Selbstbedienungsrestaurant, Systemgastronomie, Betriebsverpflegung, Sozialverpflegung, Catering, mobiles Gastgewerbe etc.

Gastgewerbebetriebe der Beherbergung bieten im allgemeinen auch Verpflegung, etwa als Vollpension (Übernachtung und alle Mahlzeiten) oder Halbpension (Übernachtung mit Frühstück und einer Mahlzeit) sowie Übernachtung mit Frühstück.

Gastgewerbe in Deuschland

Unternehmen des Gastgewerbes sind in Deutschland im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA organisiert.

In Deutschland gehörten nach Angaben des Statistischen Bundesamtes 2003 dem Gastgewerbe 256.214 Unternehmen an, die wiederum über 691.694 sozialversicherungspflichtige Beschäftigte verfügten. Der Umsatz des gesamten Gastgewerbes belief sich 2003 auf 55.331.733.000 Euro.

Weitere Informationen über das Gastgewerbe (Hotellerie, Gastronomie, Kantinen und Caterer) stellen u.a. die Gastgewerbestatistiken des Statistischen Bundesamtes bereit.