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Selbstbedienungsrestaurant

Ein Selbstbedienungsrestaurant (auch Selbstbedienungsgaststätte, Selbstbedienungsimbiss) ist ein Restaurant, bei dem sich die Gäste im Unterschied zu einem Schnellrestaurant die Speisen selbst an einer langen Theke zusammenstellen.

Die Speisen und Getränke werden durch das Personal in entsprechenden Vitrinen, in einem Bain-Marie (Wasserbad zum warmhalten von Speisen), in Kühltruhen oder in Form von Automaten (z.B.:Kaffee oder Suppen) bereitgestellt. Die Gäste laufen in der Regel mit einem Tablett entlang der Auslagen, entnehmen Speisen und Getränke sowie bei Bedarf Besteck und bezahlen im Regelfall nach Auswahl an einer am Ende dieser Theke befindlichen Kasse.

Selbstbedienungsrestaurants sind in vielen Autobahnraststätten anzutreffen. Auch Werkskantinen oder Mensen sind häufig als Selbstbedienungsrestaurant ausgeführt.

Siehe auch: Gastronomie, Restaurant, Systemgastronomie, Selbstbedienungsladen, Mensa