Simona Staicu (* 5. Mai 1971) ist eine Langstreckenläuferin, die bis 2000 für ihr Heimatland Rumänien startete und seitdem für Ungarn antritt.
2002 stellte sie als Dritte des Mailand-Marathons ihre persönliche Bestzeit im Marathon mit 2:29:59 auf. 2003 gewann sie in Südafrika den Two Oceans Marathon über 56 km. 2004 wurde sie durch ihren Sieg beim Budapest-Marathon ungarische Meisterin.
2006 siegte sie beim Jungfrau-Marathon, bei dem sie zum ersten Mal gestartet war, und gewann den Wolfgangseelauf zum dritten Mal nach 2001 und 2004.