Stanley Cohen (* 17. November 1922 in Brooklyn, New York, USA) ist ein US-amerikanischer Neurowissenschaftler und Biochemiker.
Cohen wurde als Sohn aus Russland ausgewanderter Juden geboren. Sein Vater war ein Schneider.
1986 erhielt er gemeinsam mit Rita Levi-Montalcini den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin für ihre Entdeckung des Nervenwachstumsfaktors. Stanley Cohen ist Mitglied der Polnischen Akademie der Wissenschaften und der International Academy of Science.