Als Strahlspanen werden alle Fertigungsverfahren bezeichnet, deren zerspanende Wirkung auf einem Hochdruckstrahl mit oder ohne abrasive Zusätze (Strahlmittel) beruht. Als Strahlmedium kommt Druckluft oder Wasser zum Einsatz, die Strahlmittel dagegen können höchst unterschiedlich ausfallen. Die wichtigsten sind verschiedene Oxide, Glas und Stahlkugeln.
Es wird unterschieden zwischen energiegebundenem, kraftgebundenem, bahngebundenem und raumgebundenem Strahlspanen