Die Universität Istanbul (türkisch: İstanbul Üniversitesi) ist mit über 70.000 Studenten und 6.000 wissenschaftlichen Mitarbeitern die grösste und mit die renommierteste Universität in Istanbul und der gesamten Türkei. Die Universität Istanbul geht nach eigenen Angaben auf verschiedene Bildungseinrichtungen in der Stadt teilweise aus dem Jahre 1453 zurück. Im 19. Jahrhundert wurde der Lehrbetrieb in einer Istanbuler Hochschule organisiert und im Jahre 1933 wurden durch Mustafa Kemal Atatürk alle Einrichtungen zur heutigen Universität zusammengefasst.
Austauschvereinbarungen bestehen unter anderem mit dem US-amerikanischen University of Virginia's College at Wise in Virginia (seit 1998).
Die Universität Istanbul gliedert sich heute in 16 Fakultäten:
Rektor der Universität Istanbul ist Prof. Dr. Mesut Parlak.