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Aspik (franz. Gelée d'aspic ), Fleisch -, Fischsulz oder - Sülze ; Aspie de volaille, de homard , Geflügel, Hummer in Sulz oder Gallert.

Aspīk (frz.), säuerliches Fleischgelee, auch kalte Fleisch - oder Fischspeise mit gallertartigem Überzug.

Aspik , kalte Fleisch - oder Fischspeise mit einem gallertartigen Ueberzuge.

Galantīna (ital.), kaltes Fleischgericht aus Scheiben seinen Fleisches (Geflügel), die schichtweise durch eine Fleischfarce miteinander verbunden sind. An gerichtet wird G. in Scheiben geschnitten und mit Aspik garniert.

... Stellt Geschirr zum Feuer, Salerl ebenfalls. Aspik, mit François vortretend. ASPIK. Wie's in dem Haus zugeht, das ist unerhört. ... ... wir geplagt sind, das is auch unerhört. ASPIK. Das mein' ich ja eben. – Dreimal die Woche ...

... , Schweineschwarte, gekochten Kalbsfüßen), z. B. Weingelee und Fleischgelee ( Aspik ). Letzteres wird als Grundlage zu verschiedenen Gerichten , zum Überziehen von ... ... Speisen benutzt. Sülze ist eine Mischung von Gallerte ( Aspik ) und Fleischstücken verschiedener Art. Vgl. Gallerte .

Roulade (franz. spr. ru-), in Gesangstücken eine Passage oder ein rollender Lauf . In der Kochkunst ein Gericht aus Fleisch , Geflügel ... ... werden. Rouladen werden warm mit pikanter Sauce oder kalt, häufig dann in Aspik , genossen.

Konservierung . Nach dem Ableben der Tiere und Pflanzen treten bei ihnen ... ... Einlegen in Essig (Fleisch, Fische), oft mit Zusatz von Gelatine (Aspik), die Behandlung von Fischen mit Kochsalz im Verein mit andern Gewürzen (Anchovis ...

Hedwig Dohm Christa Ruland Frau Justizrätin Harriet Ruland hatte ihren Jour. Ihre Erscheinung ... ... jeder Arbeiter nicht nur Sonntags sein Huhn im Topf, nein auch seinen Aal in Aspik und seine Gänseleberpastete ...« »Und vergiß das Trüffelmus nicht,« ergänzte Christel seine ...

Wir im Museum Wenn einem Lebenden ein Denkmal gesetzt wird, so pflegt man ... ... Balder‹ gezeichnet –, zum Frieden ermahnend, ist in einer Sardinenbüchse untergebracht. Friede in Aspik. Und da hängt er: Willy, der Ausgerissene, mit emporgezwirbeltem Schnurrbart, ...

Zwanzigstes Kapitel Innstetten, der Effi, als er sie aus dem Schlitten ... ... Wenn du dir ein Borckesches Diner dazu vorstellst, vielleicht mit Preßkopf und Aal in Aspik, so mußt du den Eindruck haben, es wäre mein Tod. Und so ...

Dritter Aufzug Gaddo in einer Ecke des Zimmers schlafend. Einige ... ... UGOLINO. Richter im Himmel! – FRANCESCO. Nie hat die Hölle einen giftigern Aspik an des Arno versengten Strand ausgeworfen, als der Gherardescas Worte zur Pest machte. ...

Vor dem Konkurse Die Mutter sitzt mit ihren beiden Töchtern im Concert ... ... Alle nach Hause« sagt die Mutter, »und kaufen uns am Wege Schinken und Aspik; ich schicke den Diener zu Demel um Beignet's, dann kannst Du auch ...

Die Tischordnung. »Wer wird mich heute abend zu Tisch führen, ... ... dürfen mir nicht gegenüber sitzen, denn sonst entbrennt während des Servierens der Gänseleber in Aspik. dem einzigen Punkt, über dessen Vortrefflichkeit sie einig sind, ein lauter ...

Vierte Szene. Vorige. Schnapper, dann Robert und Christoph. ... ... Korb und packt aus. Hier ein delikates Fasänchen – hier Forellen mit Aspik – hier Austern – das feinste Zuckerwerk – und hier der Champagner! FRAU ...

Plauderei Magenkatarrh, Darmkatarrh sind Verfalls-Erscheinungen einer sich allmählich zu ... ... er ist eben der Besucher, dazu ist der Trottel da! Eine fette Gansleber mit Aspik wäre ihm hundertmal lieber, aber, etsch, Die bekommt er nicht! » ...

Personenverzeichnis. Herr von Goldfuchs, Spekulant und Millionär. Emilie, seine Tochter. ... ... Zuwag, ein Aufhackknecht. Zech, ein Kellner. Meridon, erster Koch, Aspik, zweiter Koch, François, Küchenjunge, im Goldfuchs'schen Hause. Wermuth, ...

Die Primitive (Der Revolutionär benimmt sich ungewöhnlich.) Nacht-Café, 4 ... ... gedeckten Tische lag in einer flachen Schüssel ein hellgrauer Branzin. In einem Glasschüsselchen flimmerte Aspik, wie Weintopas – –. Auf einem silbernen Tellerchen lag ein weissgrünes Stück ...

62. Kapitel Am Rhein Nach den obenerwähnten Alltagsbegebenheiten waren ein ... ... Dobbin diente, und starb in diesem Jahr ehrenvoll an einem Gericht von Kiebitzeiern in Aspik. Daraufhin übergab Seine Majestät das Regiment gnädig dem Befehl von Oberst Sir Michael ...

11. Wilhelm Gentz I In Ruppin. Kindheit. Jugend ( ... ... England als ein Ideal vorschwebe, wo man Ruhe habe vor Lachsmayonnaisen und Aal in Aspik, und sich seinem Genuß an Hammelrippen und Seezungen immer wieder freudig hingeben könne; ...