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Meat (engl., spr. mīt), Fleisch als Speise ; minced m., gehacktes Fleisch ; roast m ., Braten ; sweet m ., Eingemachtes; m. pie , Fleischpastete; m. biscuit , Fleischzwieback ; preserved m ., Fleischkonserve.

Püree (franz., »Brei«), sein gehacktes und durch ein Sieb gestrichenes Fleisch , Gemüse etc. Dann heißt P. (Puree, Indischgelb ) ein gelber Farbstoff von unbekannter Abstammung, der aus Indien und China , vielleicht auch aus ...

Fülle , 1 ) womit eine Speise angefüllt wird, z.B. gehacktes Fleisch , geriebene Semmel u. Ei zu einem Teig gemacht; 2 ) ( Füllwein, Füllbier ), Wein od. Bier , mit welchem das Faß wieder angefüllt ...

Dolma (türk.), eine bei den Türken beliebte Speise : Reis und gehacktes Fleisch in Kohl - oder Weinblätter gehüllt.

īsicium , iī, n. (urspr. insicium, v. ... ... Macr. sat. 7, 8, 1), ein Gericht von gehacktem Fleisch, Gehacktes, Füllsel, Wurst, gew. im Plur., Varro LL. 5, ...

copadīum , ī, n. (κοπάδιον), gehacktes Fleisch, Spät. (s. Du-Cange in v.); gew. Plur. copadia, ōrum, n., c. pulpae, Apic. 2, 59: c. porcina sive pullina, ...

Raviolen (v. fr.), gehacktes Fleisch , bes. Kalbfleisch, in einem ausgetriebenen Teig geschlagen, in Wasser gekocht u. hernach in Schmalz gebacken.

Hauffnits , Ende des 15. Jahrh. Wurfgeschütze , welche steinerne Kugeln von 25 bis 100 Pfund od. Nägel ( Steine , gehacktes Blei , Eisenstücke ) schossen.

Die Farße , plur. die -n, aus dem Franz. Farce, und mittlern Lat. Farsa. 1) In den Küchen, klein gehacktes, mit Semmel, Gewürz u.s.f. vermengtes Fleisch, welches entweder besonders angerichtet ...

Galimafrée (franz.), gehacktes Fleisch mit Pfefferbrühe.

Galimafrée (fr.), gehacktes Fleisch mit Pfefferbrühe.

Fleischbrühe ( Bouillon , franz., spr. bujóng oder būljóng), ... ... nicht gerinnenden Bestandteile desselben enthält. Am schnellsten erhält man kräftige F., wenn man gehacktes Fleisch mit dem gleichen Gewicht kalten Wassers aufsetzt und nach kurzem ...

Häckerlingstreuen , alte Sitte , nach der einer Braut von bescholtenem Ruf am Vorabend ihrer Hochzeit statt Blumen gehacktes Stroh ( Häcksel , Häckerling ) vor das Haus oder auf den Kirchweg gestreut wird. Ein Gleiches geschieht hier und da einem ...

Die Castōr-Arbeit , plur. die -en. 1) Eine ... ... aus Biberhaaren bereitet ist. 2) Figürlich eine Art der Mahlerey, da man subtil gehacktes und durchgesiebtes wollenes Garn nach gewissen Figuren mit Beobachtung des Lichtes und Schattens vermittelst ...

Hut , 1 ) die Bedeckung des oberen Theils einer ... ... Dann wird der H. gefärbt . Zu der schwarzen Hutfarbe nimmt man gehacktes Brasilienholz , etwas Galläpfel , Kupferwasser u. Grünspan ; od. ...

Torf , 1 ) ( Turfa, T. vegetabilis , fr. ... ... gefunden wird, macht sie mit Wasser zu einem dünnen Brei , mengt kurz gehacktes Stroh darunter, streicht die Masse über Ziegelformen u. trocknet die ...

... ist, ist schon bey Macht erinnert worden. Hack und Mack könnte also auch gehacktes und gemengtes bedeuten, wie man in eben diesem Verstande in und um Bremen Haks und Plüks sagt, d.i. gehacktes und gepflücktes. Übrigens ist für Hack und Mack, wenn vom niedern Pöbel ...

-Ling , eine Ableitungssylbe, welche verschiedenen Haupt-, Bey- und Zeitwörtern ... ... eine Verbeugung; Bückling, ein gebökelter Häring; Hämmerling, ein hämmerndes Ding; Häckerling, ein gehacktes Ding, Häcksel; Dichterling, ein schlechter Dichter; Täufling, eine Person, welche getauft ...

līgnum , ī, n. (2. lego), I) das ... ... ligna vitea, Rebholz, Solin.: ligna virentia, Sen.: ligna minuta (klein gehacktes), Paul. ex Fest.: ligna neque fumosa erunt et ardebunt bene, Cato: ...

Hacken , verb. reg. act. welches das Iterativum oder Intensivum ... ... kleinere Stücke hauen. Fleisch hacken, es mit dem Hackmesser in zarte Stücke hacken. Gehacktes Fleisch, Franz. Haché. Würste hacken, das Fleisch zu den Würsten. ...