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Fermentation (lat.), Gärung ; fermentativ , die Gärung befördernd; fermentieren , gären, in Gärung bringen; fermentabel , gärungsfähig.

Fermentation (lat.), s.v.w. Gärung .

Fermentation , der Prozeß der Gährung (s. Gährung ).

Gährung, Fermentation (Fermentation), Entwickelung des Gährungsstoffes, ist die Ausscheidung vegetabilischer und animalischer Substanzen, wenn man dieselben, gehörig verdünnt, einer mäßigen Temperatur aussetzt. Es finden gewisse Grade und Uebergänge einer größern und mindern Gährung in einander Statt; die Weingährung, Essiggährung und faule ...

Gärung ( Fermentation ), ein chemischer Prozeß , bei dem höher zusammengesetzte stickstofffreie organische Verbindungen unter der Einwirkung eines Ferments in einfachere Körper zerfallen. Man kennt verschiedene Gärungsprozesse und benennt sie nach dem Hauptprodukt, das aus der gärungsfähigen Substanz entsteht, z ...

... zuvor sauer war, weil durch die fermentation die ölichten particul gen, die vorher nicht zu spüren ... ... ölicht oder schwefelicht. Es könten noch mehr Grade der fermentation in der Traube betrachtet und angeführet werden, welche sich begeben, wann ... ... , und die Ordnung ihrer Theilgen ist gebrochen worden, sodann geschiehet eine gewaltsame fermentation, dadurch das Oel verdünnert und ...

Gärung , Fermentation , durch organisierte Fermente (s.d.) hervorgerufene Zersetzung organischer Substanz . Bei der weinigen, alkoholischen oder geistigen G. zerfällt der Zucker unter Einfluß der Hefe (s.d.) in Kohlensäure und Alkohol . E ...

Lister , Sir Joseph , Chirurg , geb. 5. April ... ... Wunde ); schrieb: »The germ theory of fermentative changes« (1873), »Lactic fermentation and its bearings on pathology« (1878) u.a.

Ferment ( Gährungsstoff ), jeder in Zersetzung begriffene Körper , welcher im Stande ist, irgend einen der Gährung fähigen ... ... in Gährung zu versetzen; s.u. Fäulniß u. Gährung . Fermentation , so v.w. Gährung .

Nix. Nix , frantzösisch, Neige , teutsch, ... ... Getraides, dann er bedeckt dasselbige, und erhält, vermittelst seines Saltzes gleichsam wie eine fermentation und Gährung, oder Wärme, welche verhindert, daß die Samen nicht erfrieren und ...

Tabak, die Tabakpflanze ( Nicotiana tabacum) u. deren zum ... ... Haufen aufeinander geschichtet längere Zeit liegen u. dadurch in eine Erhitzung u. Fermentation ( Gahre ) kommen, welche sich durch einen scharfen Geruch verräth; andere ...

... So behandelter T. bedarf keiner weitern Fermentation . Bei Lagerung in größern Massen gerät er wohl noch einmal ... ... den Tabakblättern enthaltene Salpetersäure wird bei der Trocknung und Fermentation zum großen Teil zu Ammoniak reduziert. Apfelsäure und Zitronensäure ... ... das Ammoniak entsteht zum größten Teil beim Trocknen und bei der Fermentation der Blätter. Der wirksame ...

Tabakverarbeitung. Zur Darstellung von Rauchtabak wird der Rohtabak sorgfältig sortiert, die langen ... ... Die narkotischen Eigenschaften des Tabaks beobachtet man beim Aufreihen der Blätter und bei der Fermentation in den Lagerräumen. Hier entweichen mit den Wasserdämpfen Nikotin, Nikotianin nebst scharfen, ...

Vinum. Vinum, frantzösisch, Vin , teutsch, ... ... macht. Diese seine Bemühung und Gewalt ist nun die Ursach des Gährens und der Fermentation, so in der Kufe geschiehet: so wird auch dadurch die Reinigung zu ...

Tinte ( Dinte, Altramentum ), zur Herstellung von Schrift oder Zeichnung ... ... ° C. bis zu erfolgter reichlicher Schimmelbildung unter täglichem Ersatz der verdünnenden Feuchtigkeit (die Fermentation braucht 8–10 Tage) stehen und extrahiert sie im Dampfbade eine Stunde ...

Knapp , 1) Georg Christian , protest. Theolog, ... ... ); » Cocaïne and its use « ( New York 1885); » Investigations on fermentation, putrefaction, and suppuration « (1886); » Cataract extraction without iridectomy « ( ...

Panis. Panis , frantzösisch, Pain , teutsch, ... ... der Teig mit einem warmen Tuche zugedecket werden, und also in der Guhr und fermentation, einige Stunden lang stehen gelassen werden, damit er wol aufgehe und auflauffe. ...

Lister , 1) Martin , Naturforscher, geb. 1638 in ... ... 1869); » The germ theory of fermentative changes « (1875); » Lactic fermentation and its bearings on pathology « (1878); auch die Artikel: » Amputation ...

Araneus. Araneus. Aranea. frantzösisch, Araignée , ou ... ... fort, daß es eine Zeit giebet, in welcher bey diesem Gewürme eine linde fermentation pflegt zu geschehen, dadurch ihnen ihre wilde grimmige Art, benommen wird, und ...

Gallina. Gallina, frantzösisch, Poule, oder ... ... es ja bisweilen soll geschehen. Dann, weil darauf eine gar grosse Bewegung und fermentation erfolgen soll, mag es wol seyn, daß sich dadurch die Verstopfung oder ...