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Bier (das) ist ein aus Gerste , Weizen und ... ... gesundes Getränk, welches gewissermaßen die Eigenschaften des Wassers , des Weines und der Speisen vereinigt, indem es den Durst löscht, stärkt und zugleich nährt. Für ...

... genannt wird, die sich gewöhnlich nach dem Genusse schwer oder gar nicht verdaulicher Speisen oder auch schon nach einfachen Überladungen des Magens, ja bei schwacher Verdauungskraft, ... ... Genuß schwerverdaulicher oder gradezu schädlicher Nahrungsmittel, namentlich sehr fader, mehliger oder sehr fetter Speisen, durch das zu häufige Trinken erschlaffender Getränke, eine weichliche, ...

Quirl heißt ein bekanntes, besonders in der Küche zum Ein- und Umrühren flüssiger Speisen benutztes Geräth von Holz , welches aus den Gipfeln junger Fichten und Tannenbäume geschnitzt wird, die man abschält und die oben ringsherumstehenden Zweige so abschneidet, daß gleich-lange Zacken ...

... Erschöpfung. Daß aber im Zustande des Schlafs eine lange Entbehrung der Speisen und Getränke möglich ist, lehren schon die winterschlafenden Thiere , wie z ... ... gewissen Krankheiten ist die Enthaltung von Speise und Trank, wenigstens von gewissen Speisen, nicht nur nützlich, sondern oft zur Heilung ...

... Gewürz gibt. Man nimmt diesen an viele Speisen, sowie in das Brot , die Semmel, den Kuchen; auch zieht ... ... Geschmack haben, und auch Blätter und Keime werden zum Anmachen der Speisen benutzt. Das Stroh wird als Schaffutter verwendet. Den eigenthümlichen aromatischen ...

Kerbel (der) ist ein im südl. Deutschland wildwachsendes, bei ... ... aromatischem Geruch und Geschmack , welches in Suppen und zu Bereitung verschiedener anderer Speisen benutzt wird. Besonders beliebt ist der sogenannte gefüllte , welcher stark ...

Vesper heißt nach dem Lateinischen die Zeit gegen Abend , einen ... ... daher so viel wie Nachmittag , Vesperbrod und Vespern der Genuß von Speisen zwischen dem Mittag - und Abendessen. In Beziehung auf den christlichen Gottesdienst ...

Gewürze heißen verschiedene Pflanzentheile, welche sich durch starken, angenehmen Geruch und scharfen Geschmack auszeichnen und benutzt werden, den Speisen einen höhern Wohlgeschmack zu ertheilen. Sie kommen theils aus den wärmern Gegenden (wie ...

Tantălus , König zu Sipylus in Phrygien , war nach der griech ... ... Liebling der Götter . Zeus ließ ihn mit an der Tafel der Götter speisen und theilte ihm alle seine Geheimnisse mit. Aber T. misbrauchte dieses Vertrauen, ...

Libation hieß bei den Griechen und Römern der altreligiöse Gebrauch, nach ... ... , feierlichen Verträgen , Gastmählern , Leichenceremonien u.s.w. einen Theil der Speisen und Getränke den Göttern zu Ehren verbrannte oder vergoß. So geschahen ...

... durch die mannichfache Art ausgezeichnet, in welcher sie Speisen auf die verschiedensten, den Appetit reizenden Manieren zubereiten können; doch sind ... ... betrieben werden soll, sondern geben nur an, wie man gewisse und namentlich solche Speisen zusammenstellen soll, welche seltener bereitet zu werden pflegen. Das wichtigste ... ... Heizung erzielen kann, welches für die Bereitung gewisser Speisen von Wichtigkeit ist. Die Abbildung zeigt diesen Ofen ...

Petersilie , Peterlein und Garteneppich , ein Küchengewächs, das aus ... ... von dem sowol das Kraut als auch die Wurzeln auf mehrerlei Art an die Speisen verbraucht werden und sich durch eigenthümlich gewürzhaften Geschmack auszeichnen. Das erstere gewinnt ...

Gasthäuser werden im Allgemeinen alle Häuser genannt, in denen man Speisen und Getränke kaufen und genießen kann, insbesondere aber diejenigen, welche die obrigkeitliche Erlaubniß haben, Fremde für Geld zu beherbergen und ihnen Aufenthalt zu gewähren. Durch den letzten Umstand unterscheiden sich ...

... kann. Dennoch reicht in den meisten Fällen schon eine geringe Menge von Speisen hin, es zu beschwichtigen. Der Heißhunger ist zwar mitunter in einer fehlerhaften ... ... Menschen sind gewöhnlich mager, verdauen sehr mangelhaft, brechen häufig einen Theil der genossenen Speisen wieder aus, entleeren sie theilweise unverdaut und leiden nicht selten ...

Öl ist der gemeinschaftliche Name von verschiedenartigen Flüssigkeiten, welche aus dem ... ... und Mohnöl, doch stimmen die darüber vorhandenen Angaben nicht überein. Die zur Bereitung der Speisen anstatt thierischen Fettes benutzten fetten Öle heißen auch Speiseöle. Von den trocknenden ...

... ... und als sie auf dem Lande keine Steine fanden, um zu Bereitung ihrer Speisen einen passenden Herd zusammenzustellen, hätten sie von ihrer Schiffsladung einige große Stücke Salpeter ...

... leidet die Gesandheit nicht selten durch Genuß säuerlicher Speisen, welche in schlechtglasirten irdenen oder mit zu viel Blei versetzten zinnernen Gefäßen ... ... daß sie den Speichel oft auswerfen, den Mund ausspülen, ehe sie Speisen oder Getränke zu sich nehmen, alle Säuren vermeiden und viel Milch , ...

... innen heraus erzeugen, verdienen namentlich Erwähnung gewisse Speisen und Getränke, von denen einige bei manchen Personen sogleich den Ausbruch ... ... Hierher gehört z.B. der öftere Genuß fetter, stark gesalzener, sehr gewürzter Speisen, fetter Fische , fetten Schweinefleisches, des Käses , des Branntweins ...

Huhn (das) ist eine Gattung des sehr ... ... – Die Hühner gehören zu den nutzbarsten Hausthieren. Ihre Eier werden zu unzähligen Speisen benutzt, ihr Fleisch gibt eine wohlschmeckende Speise und die Federn des ...

Hanf (der) ist eine in mehrfacher Hinsicht höchst wichtige und nützliche Pflanze, welche ursprünglich in Persien und Südasien einheimisch gewesen ist, aber ... ... grünen und schwarzen Seife , zu Wagenschmiere und wol auch bei der Bereitung von Speisen verwendet wird.