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Fermentation

Fermentation [Brockhaus-1911]

Fermentation (lat.), s.v.w. Gärung .

Lexikoneintrag zu »Fermentation«. Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 570.
Gärung

Gärung [Brockhaus-1911]

Gärung , Fermentation , durch organisierte Fermente (s.d.) hervorgerufene Zersetzung organischer Substanz . Bei der weinigen, alkoholischen oder geistigen G. zerfällt der Zucker unter Einfluß der Hefe (s.d.) in Kohlensäure und Alkohol . E ...

Lexikoneintrag zu »Gärung«. Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 646.
Lister

Lister [Brockhaus-1911]

Lister , Sir Joseph , Chirurg , geb. 5. April ... ... Wunde ); schrieb: »The germ theory of fermentative changes« (1873), »Lactic fermentation and its bearings on pathology« (1878) u.a.

Lexikoneintrag zu »Lister«. Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 66.
Pasteur

Pasteur [Brockhaus-1911]

Pasteur (spr. pastöhr), Louis , franz. physiol. Chemiker, ... ... » Études sur le vin« (2. Aufl. 1872), »Nouvel exemple de fermentation déterminé par des animalcules infusoires pouvant vivre sans oxygène libre« (1863), » ...

Lexikoneintrag zu »Pasteur«. Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 362.
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