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Kleber , Gluten , das bei dem Kneten des Mehls mit Wasser nach Entfernung des Stärkemehls zurückbleibende stickstoffhaltige, stark klebende, gelblichgraue, fad schmeckende Gemisch von Eiweißkörpern ( Gliadin , Muzedin, Glutenkaseïn, Glutenfibrin), ...

Blitum L., Erdbeerspinat , Pflanzengattg. der Chenopodiazeen , mit erdbeerähnlichen, süßlich, aber fad schmeckenden Scheinfrüchten ; diese, sowie Sprossen und Blätter von B. capitātum L . mit endständigen, und B. virgātum L . mit achselständigen Blütenähren eßbar; ...