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Caviar , oder Störrogen, wird aus den Eiern der Sewruge bereitet und sieht in der Regel dunkelgrün aus. Die Zurichtung des Caviars, wie er im Handel versendet wird, ist einfach. Man breitet den frischen Rogen auf Tische, säubert ihn durch hölzerne ...

Xenien , bei den Griechen und Römern diejenigen Geschenke, welche der Gastgeber nach aufgehobener Tafel seinen Freunden zu machen pflegte, und welche in Eiern , Früchten , Vögeln etc. bestanden. Sinngedichte, welche der römische Dichter ...

Bisquit , ein aus Kraftmehl, Zucker und zu Schnee geschlagenen Eiern bereitetes Backwerk , welches, je nachdem es mit Citronen, Vanille , Kaffee, Chocolade oder dgl. versetzt wird, verschiedene Namen führt. Es ist leicht verdaulich und kann deßhalb ...

Fadennudeln , wie sie in der Regel zu Suppen gebraucht werden, kommen größtentheils aus Italien , von Nürnberg , Magdeburg , Fürth und Erfurt . Man hat weiße und gelbe; letztere werden durch Zusatz von Eiern und Saffran gefärbt. 4.

Farce (Kochkunst) , (Kochkst.) nennt man eine Mischung von gehacktem Fleisch , geriebener Semmel, Eiern , Gewürz etc., welche theils als Füllung, theils als unentbehrliche Zuthat und Ausschmückung zu Pasteten benutzt wird. Farciren , mit Farce füllen oder stopfen. ...

... , oft zierlich bemahlten und mit Inschriften versehenen Eiern, Ostereiern , zu beschenken. – Nebst den Vögeln pflanzen sich ... ... 3 ;Eier, die ihm übergeben werden, so daß er von 45,000 Eiern nur 30,000 Hühner abzuliefern braucht. Erhalt er mehr als zwei ...

Vögel . Obgleich die Säugethiere in der Klassificirung des Thierreichs ... ... Alle V. bauen mehr oder weniger künstliche Nester, sorgen zärtlich für die den Eiern entschlüpften Jungen und wissen sich einander durch verschiedene Töne verständlich zu machen, die ...

Seife Schon in sehr früher Zeit sah man die weißen oder marmorirten ... ... , Compositionen. Die gewöhnlichsten sind: die Chaptalschen, aus weißer marseiller S., Weingeist, Eiern , Terpentinöl und Walkererde; die venetianischen, aus venetianischer S., Spicköl, Ochsengalle und ...

Zobel , dieses jetzt nur noch in Sibirien einheimische, unserem Marder ... ... Sehr selten sind die weißen Zobel. D Z. nährt sich von Vögeln , Eiern , kleinen Säugethieren und Beeren, baut sein Nest in hohle Baumstämme und ...

Amulet nennt man einen Stein, eine Münze , oder sonst einen ... ... sicher zu stellen (siehe Talismann). Amuletin der Kochkunst ist ein aus Eiern , nur auf einer Seite gebackener und mit Sardellen , Schinkenschnitten u. dgl ...

Chocolade , eine gelind geröstete, in einem erhitzten Mörser zu einem weichen ... ... Zubereitung dieses sehr beliebten Getränks ist verschieden, und es kann mit Milch und Eiern , in Wasser mit und ohne Eier und in Wein gekocht ...

Kochbücher . Es wird sehe oft behauptet, daß dieselben unnöthig seien, ... ... , was Einem selbst passend dünkt, befolgt werden. Dasselbe gilt von Butter , Eiern und Gewürz. Es reicht überhaupt niemals hin, sich gänzlich auf die Vorschrift ...

Conchylien , d. h. S chalthiere, eine eigene, zahlreiche, zu ... ... .), mit zwei Schalen Muscheln (s. d.). Theils entstehen sie aus Eiern , theils werden sie lebendig geboren. Das Junge bringt den Ansatz zur Schale ...

Maskenbälle ersetzen bei uns seit der Reformation den im katholischen ... ... Buben auswarf. Ihm folgte ein Anderer zu Pferde, und trug einen Korb mit Eiern , die mit Rosenwasser gefüllt waren. Wenn nun Frauenzimmer sich an Fenstern oder ...

Dampfnudeln , eine, namentlich in den katholischen Ländern, gebräuchliche Fastenspeise. Man nimmt 5–6 Eier und ½Pf. Butter , schlägt diese mit Zucker , setzt ... ... und braun werden, und richtet sie in der Regel in einer Milchbrühe mit abgezogenen Eiern an.

Landecker Bad In einem reizenden Thale der Grafschaft Glaz, zwischen Mähren ... ... neue Quelle. Beide Quellen geben ein blaulichgrünes, klares, schwefelig und nach faulen Eiern riechendes Wasser von 84« F. Dieses Bad ist wegen seiner hohen ...

Storch (Zugvogel) , der allbekannte weißgefiederte Zugvogel , welcher mit der ... ... Schlangen , Eidechsen , Maulwürfen, Fröschen , Mäusen , Bienen , Eiern etc. seinen Appetit zu stillen, und gibt dabei keinen Laut ...

Grüner Donnerstag , der Tag in der Woche vor Ostern , ... ... daß man die Kirchen mit grünen Zweigen ausschmückte und sich wechselseitig mit bunten Eiern beschenkte. Der Name ist also von dem Schmuck der Kirchen abzuleiten. ...

England (Kochkunst) . ( Kochkunst .) Sie zeichnet sich vor ... ... consistentere, nahrhaftere, derbere Speisen, und fangen bekanntlich schon beim ersten Frühstück mit gekochten Eiern , Schinken etc. an. Einige englische Nationalgerichte, besonders der roast beef ...