[191] Citronat, Citronata, Citri caro condita, succata, die zerschnittene und mit Zucker eingemachte Frucht einer Abart des Citrus medica L. mit krausen, aufgeblasenen dürr scheinenden Blättern und einer süßen eßbaren Frucht. Man erhält ihn von Italien und dem südlichen Frankreich. Er muß inwendig hell und durchsichtig, oben mit einer dunkelgrünen Rinde, unten mit einer Kruste von kandirtem Zucker bedeckt, trocken und ohne alle schwarze Flecken seyn.