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... mercken, wie daß nicht alles und jedes Wasser zum Bierbrauen tauglich sey. Die Bierbrauer ziehen das Quell- und Brunnwasser, welches recht ... ... Teutschland an gar viel Orten, in Flandern und in England gebrauet werden, weit besser und erhalten sich ... ... sie kein gutes Bier nicht brauen können, und daß auch niemand mit dem brauen recht umgehen kan: ja ...

Alla. Alla. Halla. frantzösisch, Aile. ... ... meldet in seinem Buche, welches er vom Bier verfertiget hat, daß ein und andere Brauer nur etwas weniges von der Hopfenblüte zu diesem Biere nähmen, den wunderlichen ...

Lupulus. Lupulus sive Humulus, frantzösisch, Houblon, ... ... Septentrionalium, der Nordländer Weinstock, genennet. Seine Blüte und Frucht wird zum Bierbrauen gebrauchet. So lange der Hopfen annoch jung und zarte ist, sind seine ...

Galanga major. Galanga minor. ... ... Java und China mit Fleiß gebauet: zur Artzney aber wenig gebraucht. Die Eßigbrauer wissen damit ihren Eßig starck zu machen. Die andere Gattung, ...

Capsicum. Capsicum siliquis longis propendentibus , Pit. Tournef. ... ... Oel. Man bringt sie uns aus Languedoc, woselbst sie starck gebauet werden. Die Eßigbrauer legen sie in ihren Eßig, und machen ihn damit starck. Die Indianer ...

Pyrethrum. Pyrethrum. Pyrethrum , frantzösisch ... ... sind, dick und völlig, nicht leichtlich zu zerbrechen, und von brennenden Geschmack. Die Eßigbrauer brauchen sie zu ihrem Eßig. Zur Artzney brauchen wir allein die erste. ...