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Capillairsirup, -zucker , s. Stärkezuckerfabrikation .

Faß , das bekannte zur Aufnahme von Flüssigkeiten , Bier, ... ... . dergl., dienende bauchige oder zur Verpackung trockener Waren, wie Zement , Kaffee, Zucker u. dergl., bestimmte zylindrische Gefäß aus Holz . Der Inhalt ...

Genever (Genèvre, Gin, Wacholderbranntwein ), ein über Wacholderbeeren abgezogener, mit Zucker versetzter und mit Wasser verdünnter Branntwein , namentlich in den Niederlanden, in Westfalen (Steinhäger ), Ungarn, Siebenbürgen u.s.w. in großen Brennereien hergestellt. Der Genever wird ...

Holzrot ( Saftrot ), roter, im Handel in Stangenform vorkommender ... ... ab und löst ihn in Ammoniak . Die breiige Lösung wird mit Gummiarabikum, Zucker und Weizenmehl so weit verdickt, daß sie sich in Stengel formen läßt, die ...

Couleur , gleichbedeutend mit Zuckercouleur, eine sirupdicke Lösung von gebranntem Zucker ( Karamel ) in Wasser .

Dextrose , ältere Bezeichnung für den Traubenzucker , durch die derselbe ... ... , unterschieden wurde. Heute ist dieser Name nur noch wenig üblich, indem man den Zucker entweder als Traubenzucker oder nach dem Vorschlage von E. Fischer [1 ...

Acetylit , Calciumkarbidmasse mit Mantel aus Zucker, Nachentwicklungen von Acetylen nach Abstellen des Wassers verhindernd. Andés.

... ganz geringen Zusätzen von ätherischen Oelen , Zucker oder Farbstoffen – auch Wasser – hergestellt wird. Für die ... ... Kerne zerstoßen. Das in den Kernen enthaltene Amygdalin zerfällt in Zucker, Bittermandelöl ( Benzaldehyd ) und Blausäure . Nach einiger Zeit ...

Röstbitter ( Assamar ), schwach bitterer brauner Stoff, welcher beim Rösten von Zucker, Stärke , Gummi , Fleisch, Brot u.s.w. entsteht.

Biercouleur ist eine dextrinhaltige, dicke Lösung von gebranntem Zucker (Caramel), welche wegen dieses Dextringehaltes nur in Wasser oder in schwach alkoholischen Flüssigkeiten , z.B. Bier, klar löslich, in stark alkoholischen dagegen nicht vollkommen löslich ist. F. Reinitzer.

Kandiszucker , kristallisierter Zucker (s.d.), große, harte, gutausgebildete monokline Prismen, die je nach dem Grade der Reinheit farblos bezw. mehr oder weniger braun gefärbt sind, sich bei 15° in 1 / 3 Teil Wasser lösen und in Alkohol ...

Dekolorimeter , besonders in der Zuckerindustrie verwendete Instrumente von sehr verschiedener Konstruktion (Payen, Ventzke, Stammer u.s.w.) zur Messung des Entfärbungsvermögens der Knochenkohle u.s.w. S. Zucker .

Fliegenpapier , früher mit arsenigsaurem Alkali, jetzt allgemein mit einer Abkochung von Quassiaholz getränktes Löschpapier, das, angefeuchtet und mit Zucker bestreut, zur Vertilgung der Stubenfliegen dient. Kraft .

Konditorfarben , zum Färben von Back - und Zuckerwerk bestimmt, ... ... sondern absolut unschädlich sein. Für Gelb , Braun und Schwarz dient gewöhnlich gebrannter Zucker ( Karamel ), für Grün Blattgrün oder Chlorophyll , für Blau Indigokarmin ...

Fentons Pulver ( Farbenschießpulver ), ein durch Gummiwasser verdicktes Gemenge von Kaliumchlorat , Ferrocyankalium und Zucker, dem je nach der Färbung, welche die beim Abbrennen entstehende Flamme zeigen soll, Nitrate von Baryum , Strontium , Calcium u.s ...

Augendres Pulver ( weißes deutsches oder amerikanisches Pulver ), ein Gemenge von 50 Teilen Kaliumchlorat , 25 Teilen Ferrocyankalium und 26 Teilen Zucker, verpufft, mit einem glühenden Körper oder einer Flamme berührt, heftig. ...

Biskuitfabrikation , die Herstellung eines Gebäcks von großer Haltbarkeit aus Mehl , Eier, Butter, Milch und Zucker durch maschinellen Betrieb , das unter dem Namen Biskuit, Cakes, Zwieback u.s.w. in den Handel gebracht wird. Auch der Zusatz von Fleisch erfolgt ...

Chromatphotographie . Unter diesem Sammelnamen sind verschiedenartige photographische Prozesse verstanden, bei denen ... ... Salze mit organischen Substanzen, insbesondere mit Leim ( Gelatine ), Gummiarabikum, Fischleim , Zucker, Dextrin u. dergl. zur photographischen Bilderzeugung Verwendung finden. Die genannten ...

Zuckerschwefelleber , durch Einwirkung von Schwefel auf Zucker bei Gegenwart von Alkalien erhaltene Verbindung , dient in metallverarbeitenden und farbentechnischen Betrieben als Zusatz zur Seife , um die Einwirkung giftiger Metalle und ihrer Verbindungen aufzuheben. Andés.

Mineralisches Gummi , Klebemittel für Papier , hergestellt durch Lösen von 1 Teil Zucker in 3 Teilen Wasserglas von 33° Bé. Andés.