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Hors d'œuvre (franz., spr. ōr döwr'), Bei-, Nebenwerk, beiläufige Bemerkung; Anbau, vorspringender Teil eines Gebäudes. In der Kochkunst leichte, appetitreizende Gerichte , die unmittelbar nach der Suppe gereicht werden, soz. B. Kroquetten, Pastetchen, Koquillen ...

Hors de combat (franz., spr. ōr dö kongbá), kampfunfähig.

Hobby-horse (engl., spr. hóbbĭ-hors), Steckenpferd, besonders das im englischen Maispiel (s. Morris -dance ) vorkommende.

Horse-power (engl., spr. hórs-pauer), s. Pferdekraft .

Horse-guards (engl., spr. hórs-gards, » Garde zu Pferde «), das 3. Garde -Kavallerieregiment (Kürassierregiment) der englischen Armee , zu den » householdtroops « gehörend; wird der in England ungewöhnlichen blauen Farbe seiner Röcke wegen ...

White Horse Hill (spr. ŭait hors), s. Faringdon .

Küche , der zur Bereitung der Speisen bestimmte Raum eines ... ... zur Verwendung gelangen soll, und endlich das Überwiegen der Vor- und Zwischenspeisen ( hors d'œuvres, entrées, relevées, entremets ). Die echte französische K. ist ...

Diner (spr. -nē, Diné , franz.), das Mittagsessen ... ... Namen D. verdienen, so sind mindestens sieben Gänge erforderlich: Suppe , Hors d'œuvre (ein Nebengericht unmittelbar vor oder nach der Suppe ), ...

Giraud (spr. schirō), 1) Giovanni , Graf, ital ... ... französischen Parnassiens und behandelt namentlich das Sonett mit Virtuosität. Die Gedichtsammlung » Hors du Siècle « (1886, definitive Ausg. 1897) sicherte seinen Ruf, ...

Rossel , Virgile , schweizer. Dichter, Literarhistoriker und Jurist , ... ... illustr. Ausg., Neuchâtel 1903) und » Histoire de la littérature française hors de France « ( Lauf . 1894, 2. Aufl. 1897), die ...

Girardin (spr. schirardäng), 1) Cécile Stanislas Xavier, Graf ... ... La voix dans le désert « (1868); » Le gouffre « (1870); » Hors de Paris « ( Bordeaux 1870); » L' Union française, ...

Mézières (spr. mesjǟr'), 1) Alfred , franz. ... ... vie , 1749–1795« (1872, 2 Bde.; 3. Aufl. 1895); » Hors de France : Italie, Espagne , Angleterre , Grèce moderne « ...

Thunfisch ( Thynnus C. V .). Gattung der ... ... bildet aber wesentlich nur eine Speise der ärmern Klassen . Ein vielfach beliebtes hors d'œuvre ist T. à l'huile , gekochter T. in ...

Pastēte (mittellat. pastata , von pasta , »Teig«; franz ... ... , Krebsschwänzen in einer Béchamelsauce in kleinen, becherförmigen Formen aus Eierkuchenteig, werden als hors d'œuvre serviert. Vgl. » Le pâtissier Elzepries « (berühmtes ...

... Dolmetscher und Tierärzte , zum Personal hors cadre , das sich 1901 auf 2366 Offiziere und 470 Mann bezifferte ... ... der Truppen wird das Personal der Stäbe , Militärschulen und hors cadres hinzugerechnet und ergibt die budgetmäßige Gesamtstärke. Über die Ergebnisse des ...

Französische Literatur . Die s. L. hat zu zwei verschiedenen Zeiten ... ... « ( Montréal 1874), Rossel , » Histoire de la littérature française hors de France « (1894). Für die Gegenwart ist von Wert Vapereau ...