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Speisen , einer Maschine , einem Apparate das erforderliche Material zuführen, meist unter Benutzung besonderer Speisevorrichtungen oder - Apparate . Es werden z. B gespeist Dampfkessel durch Zuführen von Wasser, Mahlgänge und Walzenstühle durch Zuführen ...

Verdaulichkeit der Speisen , s. Nahrungsmittel .

... Beziehung vorzugsweise als Widerwille gegen Speisen und Getränke . Der E., der dem Erbrechen vorausgeht, ist ... ... Darmkatarrhe , Einklemmungen von Unterleibsbrüchen , Überfüllung des Magens mit Speisen oder Getränken , ferner manche Krankheiten des Gehirns und seiner ...

... ). Man bezeichnet damit aber auch den Charakter der zubereiteten Speisen , die Art und Weise dieser Zubereitung in ... ... ganzen Welt und namentlich in allen Hotels der Großstädte genießt man Speisen , die auf französische Art zubereitet sind. Die charakteristischen Merkmale dieser ...

Gabel , Werkzeug mit 2–4 Spitzen oder Zacken ... ... von Eisen , Silber , Horn zum Anspießen eines Gegenstandes, namentlich der Speisen . Obwohl dieses Werkzeug zum Anspießen weicher Gegenstände den Alten nicht unbekannt war ( ...

Sauce (franz., spr. ßōß', Tunke ), als Beigabe zu verschiedenen Speisen zubereitete Flüssigkeit . Die Grundlage der braunen S. bildet das braune, die der weißen das weiße Coulis (s. d.), die Hauptwürze der erstern die Trüffel , der letztern ...

Diner (spr. -nē, Diné , franz.), das Mittagsessen. die Hauptmahlzeit des Tages , daher dinieren , zu Mittag speisen. Die Dinerstunde ist in Frankreich zwischen 5 und 7 Uhr, in späterer ...

Grude , in Sachsen und Thüringen eine Vertiefung auf dem Kochherd, die man mit heißer Asche füllt, um angekochte Speisen darin langsam gar werden zu lassen und warm zu erhalten. Nach dieser alten ...

Carna , bei den Römern die Schutzgöttin der innern Lebensorgane, daher man an ihrem Fest, 1. Juni , kräftige Speisen , wie Bohnenbrei mit Speck , aß und ihr opferte. Sie wurde später ...

Halwa ( Helwa , arab., »Süßigkeit«), Name verschiedener süßer Speisen aus seinem Weizenmehl mit Sesam , Honig oder Zucker ; Keten halwassi (türk.), eine Art Fadenzucker.

Fumet (franz., spr. fümä), Duft (besonders von Speisen ), Wildgeruch; Blume des Weines .

Teller kommen bei den german. Völkern schon in den ältesten Zeiten ... ... zwar aus Ton wie aus Metall und Holz ; doch wurden anfangs die Speisen darin bloß aufgetragen, worauf jeder Tischgenosse sein Stück Fleisch auf eine Brotschnitte ...

... , Porzellan etc.; ein mit kalten Speisen und Getränken besetzter Tisch bei Abendgesellschaften, Frühstücken etc., ... ... bedienen; in Gastwirtschaften, Schauspielhäusern etc. der Raum für die Ausgabe von Speisen und Getränken . Danach gebildet (nicht franz.): Büfetier oder ...

Chymus (griech., Speisebrei ), der durch die Einwirkung der Verdauungssäfte auf die Speisen entstandene, im Magen und im Dünndarm enthaltene Brei, eine Mischung von gelösten und ungelösten Nahrungsstoffen , teils chemisch bereits verändert, teils unverändert und nur aufgeweicht.

... , die man in geringer Menge den Speisen zusetzt, um deren Geschmack zu erhöhen, sie genießbarer und verdaulicher ... ... die G. die Verdauungsdrüsen reizen, so können sie die Auflösung der Speisen bis zu einem gewissen Grade befördern. Es wird dann das ...

Infarkt (lat. Infarctus , griech. Emphraxis , » Anschoppung ... ... durch harte Massen gebraucht, namentlich durch verhärtete Kotballen oder durch ungekaute und unverdaute Speisen . Gegenwärtig versteht man unter I. nur den hämorrhagischen I., d. ...

Askēt (griech.), ein der Askese sich Widmender, Büßer. ... ... Mitte des 2. Jahrh. diejenigen Christen genannt, die sich des Genusses von Speisen durch häufiges Fasten enthielten, nicht ehelichten oder den ehelichen Umgang aufgaben ...

Dessert (franz., spr. -ssǟr), Nachtisch , besteht hauptsächlich aus Früchten , Konfitüren , Torten , Zuckerwerk und die Verdauung anregenden Speisen , z. B. Käse . Dessertweine , süße oder besonders feurige ...

Veranda (span., Hauslaube ), halb offener, bedachter, meistens ... ... Landhäusern, in dem man, vor Regen geschützt, die freie Luft genießen, speisen etc. kann. Um der Zugluft nicht ausgesetzt zu sein, wird die V. ...

Trepang (auch Tripang , Bêche de mer ), ... ... Gattung Holothuria , werden in Japan und China als Gewürz für Speisen und als Aphrodisiakum von Eingebornen und Europäern genossen. Sie kommen meist von den ...