[998]ἐπί-τυρον, τό, eine Speise von gebrochenen u. eingemachten Oliven, wahrscheinlich weil sie mit od. nach dem Käse, τυρός, aufgetragen wurde, Varro u. a. Lat. Bei Hesych. ἐπίτυρα, τῶν ἐλαῶν ἐκπιέσματα. Vgl. πιτυρίδες.
Quelle:
Wilhelm Pape: Handwörterbuch der griechischen Sprache. Braunschweig 31914, Band 1, S. 998.