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Fenchel , 1 ) ( Foeniculum vulgare s. officinale ), Gattung aus der Familie der Doldengewächse ; der Stängel an der Basis stielrund, Blattlappen linealpfriemlich, verlängert, Dolden dreizehn- bis zwanzigstrahlig, ohne Hülle , Blumenblätter rundlich, einwärts gerollt, gelb ...

Rosenapfel , 1 ) Familie der Äpfel , kenntlich an dem ... ... Rippen um die Blume , bes. aber an dem seinen Rosen -, Fenchel - od. Anisgeschmacke ihres weichen, lockern Fleisches ; dauern nicht lange; ...

... eines neuen, gut ausgebrühten Fasses wird mit Dille od. Fenchel bestreut u. die Äpfel auf den Kelch neben einander gesetzt; abwechselnd werden Schichten von Dille u. Fenchel u. Apfel eingelegt, bis das Faß auf 1 / 2 ...

Brustelixir ( Elixir pectorale ), das bekannteste das königlich dänische ( Elixir pectorale regis Daniae ), weinig, Salmiakgeist über Fenchel , Anissamen etc. abgezogen u. mit Süßholzsaft versüßt, bei Brustkrankheiten empfohlen.

Anisfenchel , eine aus Amerika stammende Fenchelsorte, hat Alles mit dem gemeinen Fenchel gemein, ist aber weit gewürzhafter als dieser u. in der Küche u. zum Backen ganz vorzüglich.

Brustpulver ( Pulvis pectoralis ), Zusammensetzungen in Pulverform, aus Süßholzwurzel, Anis , Fenchel , Milchzucker , Schwefel , Goldschwefel etc.

Eselsfenchel , in Südeuropa die Früchte des Pfefferfenchels ( Foeniculum piperitum , De C .); er ist schärfer gewürzhaft als der süße Fenchel .

Primelcampher , aus dem, über die Wurzel von Primula ... ... längern Stehen sich in zarten weißen Nadeln abscheidende Substanz , riecht nach Fenchel u. Knoblauch . Auf gleiche Weise gewinnt man aus der Wurzel ...

Gros de Verdun (spr. Groh d'Werdöng), überzuckerter Anis , Fenchel u.a. gewürzhafte Körner .

Wolf , 1 ) ( Lupus ), Untergattung der Gattung ... ... u. bedient sich hierbei der Wolfswitterung (auf Kohlen zerlassenes Gänsefett, mit Fenchel , Baldrian , Fichten - u. Tannenknospen u. etwas Kampher ). ...

... von Lehm , Anis , Fenchel an, reinigt diese Höhler von Zeit zu Zeit, läßt die ... ... verfliegen, kirrt sie durch Taubenbeize , allerlei Getreidekörner, Anis , Fenchel , Kümmel , Coriander , Hanfkörner u. dgl., mit altem Backofenlehm ...

Khiwa 1 ) ein Khanat in Asien , in der ... ... Mais , Baumwolle , Sesam , Krapp , Melonen , Anis , Fenchel , Koriander , Senf u.a. m. Die Vieh - u ...

Druse ( Kropf -D.), 1 ) eine den Pferden ... ... , rohem Spießglanz 4 Loth , Schwefelblumen 4 Loth , etwas Fenchel , Anis od. Kümmel u. Enzianwurzelpulver u. gibt etwa 1 ...

Chemie . I. Begriff u. Aufgabe . Ch. ... ... besitzen. Das Aroma der Gewürze ( Zimmt , Nelken , Majoran , Fenchel , Anis , Kümmel , Estragon etc.) u. der Duft ...

Gewürz ( Aromata ), 1 ) Naturstoffe, die als ... ... Zwecken dienen. Inländische G-e sind: Majoran , Thymian , Fenchel , Anis , Kümmel . Saturei, Coriander , Safran , Lorbeerblätter, ...

Liqueur (fr., spr. Liköhr), 1 ) Branntwein , welcher ... ... Zimmt , Pomeranzenschalen, Wachholderbeeren, Lavendelblumen, Krauseminze , Pfefferminze , Alantwurzel, Fliederblumen, Fenchel , Galgant , Tausendgüldenkraut , Melisse , Zittwerwurzel , Pfirschenkörner etc. ...

Zittmann , Johann Friedrich , geb. 1671, war königlich polnischer ... ... 24 Pfund eingekocht, gegen das Ende des Kochens Anis , Fenchel von jedem 1 / 2 Unze , Sennesblätter 3 Unzen ...

Blähungen (lat. Flatus ), Entbindung von Luft ... ... Magens u. Darmkanals bewirken. Dergl. sind Kümmel , Anis , Fenchel , Coriander , bes. Pfefferminze , deren ätherisches Öl, mit Zucker ...

Cuminōl ( Cumylhydrür, Cuminilwasserstoff , Römischkümmelöl , Chem.), C 20 H 12 O 2 , bildet den Hauptbestandtheil des ätherischen Öles des römischen ... ... schwefeligsauren Alkalien zu krystallinischen Verbindungen. Es ist isomer mit dem Anis -, Fenchel -, Badian - u. Esdraganöl.

Komßkraut , Krauthäupter, die durch Gährung einen säuerlichen Geschmack erhalten ... ... dann zum Abtropfen auf Stroh u. schichtet sie nun mit Dille , Fenchel u. Kümmel in ein Gefäß dicht über einander, überschüttet sie ...