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Speisen , 1 ) Nahrung in fester Gestalt zu ... ... geschärft sind, etwas Getreide aufschütten; 6 ) die Räder speisen, das nöthige Wasser aufschlagen; 7 ) einen Kanal , Festungsgraben, eine Schleuße speisen, das nöthige Wasser in ...

Öl , 1 ) s. Öle; 2 ) im engern ... ... das aus den Oliven od. auch aus ölgebenden Pflanzen erhaltene für Speisen , zur Erleuchtung etc. benutzte fette Öl, wie Olivenöl u. ...

... od. B ) zur Zubereitung von Speisen , wie die Back -, Brat- u. Kochöfen, unter denen ... ... od. messingenen Thürchen verschließt. Außerdem sind diese Ofenröhren zum Warmhalten von Speisen etc. sehr bequem. II. Die innere Einrichtung der Öfen ...

Gang , 1 ) von Speisen , so viel, als deren auf einmal aufgetragen werden; 2 ) (Fechik.), das Fechten bis zu einem Ruhepunkt ; beim Duell wird das Ende eines Ganges durch die Secundanten bestimmt; gewöhnlich werden ...

Ekel , eigene Art des Gemeingefühls , zunächst als Widerwille gegen Speisen u. Getränke , überhaupt od. gegen gewisse Arten derselben, od. auch gegen Dinge sich äußernd, die, ohne eigentliche u. taugliche Nahrungsmittel zu sein, verschluckt werden sollen. ...

Senf (fr. Moutarde , Mostrich ), pikante Speise zu Rind - u. anderem Fleisch genossen, auch andern Speisen (wie der Senfsauce ) beigemischt. Man bereitet ihn, indem man feingepulverten ...

Back , 1 ) (Seew.), der B. (sonst Vordercastell ... ... ) ( Backsmaaten ), 4–10 Seeleute, welche während der ganzen Reise zusammen speisen u. neben einander schlafen; der älteste von ihnen Backermeister ; daher auch ...

Café ( Kaffeehaus ), eine in Frankreich übliche u. ... ... Schenklocal, in welchem außer Kaffee auch andere Getränke , so wie auch Speisen verabreicht werden. Daher Cafetier (spr. Kafetich), Kaffeewirth. Cafetière ( ...

Cola ( Schott et Endl .), Pflanzengattung aus der Familie der ... ... Neger benutzen die Frucht , weil sie einen Nachgeschmack hinterläßt, der andere Speisen , bes. aber das Wasser, schmackhafter, auch den Hunger erträglich macht. ...

Koch , 1 ) Mann , welcher die Zubereitung von allerlei Speisen , auch seiner Bäckereien versteht u. zu Betreibung dieses Geschäftes in den Küchen großer Herren, bes. an Höfen , angestellt ist; s.u. Kochkunst ; 2 ) in ...

Reda , vierräderiger Lastwagen der Gallier u. Germanen . Bei ... ... man sich derselben, wenn man über Land fuhr u. allerhand Geräthschaften u. Speisen mitnehmen wollte. Redarius , der Fuhrmann eines solchen Wagens .

Mahl , 1 ) so v.w. Mahlzeit , bes. ... ... des Herrn , so v.w. Abendmahl ; 2 ) die Speisen selbst; 3 ) so v.w. Maalstatt 2) u. 3 ...

Alec (röm. Ant.), dicke Brühe , bes. aus gesalzenen kleinen Fischen , Zusatz zu anderen Speisen .

... Bequemlichkeit einer K. gehört ein Raum zur Aufbewahrung von Speisen u. Vorräthen ( Speisekammer , Küchengewölbe ), welcher dicht ... ... Gebäuden muß sich auch noch ein besonderer Raum zur Zurichtung der Speisen u. einer zum Aufenthalt der in der ...

Aspic (fr.), gallertartige, erkaltet fest werdende Substanz ; wird allein gegeben od. als Überzug über andere Speisen , in Stücken geschnittenes Geflügel Fische u. dgl. gegossen. Man kocht Kälber- od. Schweinsfüße, thut Lorbeerblätter, Zwiebeln , ...

Essen , Einführen von Speisen durch den Mund ; nach der Tageszeit, wo dies geschieht, Mittags - od. Abend -E. Wie vielmal täglich zu essen der Gesundheit am zuträglichsten sei, hängt von Lebensart , Körperconstitution, Alter ...

Farce (fr., spr. Fars ), 1 ) von gehacktem Fleische mit Eiern, Semmel , Gewürz etc. bereitete Speisen , def. wenn solche in Geflügel , in Fischen , in einem ...

Nußöl ( Ol. nucum juglaudum ), süßes, weißgelbes, aus den ... ... werdendes Öl; von den Malern zu Firnissen ( Nußölfirniß ), frisch an Speisen , ranzig als Brennöl gebraucht. Ärztlich dient es frisch äußerlich, mit einem ...

Carte (fr., spr. Kart), 1 ) Speisekarte; à la carte speisen, die Speisen nach der Carte beliebig auswählen, im Gegensatz zu Tab le d'hôte ; 2 ) Carte blanche (spr. K. ...

Klare , 1 ) dünne, mit Mehl , Eiern, dünner Milch etc. vermengte gewürzte Brühe zu Speisen ; 2 ) dünner Teig , womit Fleisch , Früchte , Kräuter etc. überzogen u. dann abgebacken werden.