Buchholz, Klaus; Kasche, Volker; Bornscheurer, Uwe T.

Biocatalysts and Enzyme Technology

Biokatalyse und Enzymtechnologie: Dieses Buch fasst den aktuellen Kenntnisstand auf diesem Gebiet ausführlich zusammen, unterstützt durch sinnvolle didaktische Details wie Fallstudien und Übungsaufgaben. Nach einem einleitenden Kapitel zur Geschichte und Motivation der Enzymforschung werden wichtige Mechanismen und kinetische Schemata sowie Prozesse zur Produktion, Charakterisierung und Rückgewinnung von Enzymen eingeführt. Das Spektrum der anschließend vorgestellten Anwendungen umfasst lösliche und immobilisierte Biokatalysatoren, Planung und Auslegung von Bioreaktoren und Prozesstechnik.

Verlag: Wiley-Vch
Ausstattung: 2005. 400 p.
ISBN: 3527304975
Preis: 74,90 €

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Kategorien:

S:Mathematik, Naturwissenschaft & Technik · S:Biologie · S:Biochemie & Biophysik

Lexikalische Einträge zum Thema

Meyers-1905: Enzyme