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Kochkunst , coquorum ars od. artificium (Kunst der Köche). – culinarum artes (Küchenkünste). – popinae scientia (die Kunst der Garküche als Wissen). – als Schrift, s. Kochbuch.

1. assus , a, um (v. areo, wie ... ... bereitet, I) eig.: a) als t. t. der Kochkunst, vom Fleisch, das ohne alle fremde Brühe, nur in seinem eigenen Safte ...

magīra , ae, f. (v. μάγειρος, Koch), die Kochkunst, magiras facere, Cato oratt. 84 (bei Fronto de fer. Als. 2. p. 223, 15 N.).

sūrculo , āre (surculus), I) von den Zweigen reinigen, ... ... einem Speil (Spießchen) anfügen, -anstecken ( als t.t. der Kochkunst), Apic. 4, 183; 7, 261 u. 268.

ἀρτυρία , ἡ , die Kochkunst, Ath . XII, 544 f, Conj. Casaub . für ἀρτηρία , Mein. em . ἀρτυσία = ἄρτυσις .

δαιτρεία , ἡ , Kochkunst, Sp .

ὀψο-ποιΐα , ἡ , (leckere) ... ... Xen. Mem . 3, 14, 5 u. Folgde. Ein Buch über die Kochkunst mit diesem Titel nennt Ath . III, 112 d.

ὀψ-αρτῡσία , ἡ , feinere Speisenzubereitung, Kochkunst; Plat. com . bei Ath . I, 5; Long . 4, 16.

... μαγειρική , sc . τέχνη , die Kochkunst, Plat. Polit . 289 a, wie μαγειρικὴ ἐμπειρία , Gorg . 500 b; διδασκαλία , ein Buch des Rhodiers Parmenon über die Kochkunst, Ath . VII, 308 f. – in der Kostkunft erfahren, ...

ὀψο-ποιϊκός , ή, όν, = ὀψοποιητικός ; bes. ἡ ὀψ ., die Kochkunst, Plat. Gorg . 465 d u. öfter; ὄργανα , Xen. ...

δαιταλο υργία , ἡ , Kochkunst, Lycophr . 199.

cūro (altlat. coiro u. coero), āvī, ātum, ... ... , Cels.: cadmia curata, Cels. – u. als t.t. der Kochkunst, putzen, säubern, ante curatae rapae, Apic. 1, 24. ...

1. opus , eris, n. ( altindisch äpaḥ, das ... ... , Backwerk, Cels. u. Plin. – u. ein Werk der Kochkunst, ein Gericht, opus spumeum, Anthim. 34 u. 40 ...

unda , ae, f. (vgl. altind. undáti, benetzt ... ... plurimus undam fumus agit, aufwirbelt, Verg.: als t.t. der Kochkunst, Welle, carnes exbromatae unā undā, Anthim. 3 in. – ...

Mātius , a, um, Name einer röm. gens, aus ... ... Plin. 12, 13 u. 15, 49, Verf. einer Schrift über die Kochkunst, Colum. 12, 4, 2 u.a. – Dav. a) ...

con-texo , texuī, textum, ere, zusammenweben, -flechten, ... ... c. equum trabibus acernis, Verg.: u. als t. t. der Kochkunst, in eine Form bringen, Apic. 6, 232 u. ...

Apīcius , ī, m., ein röm. Beiname, unter dem bes ... ... . Tac. ann. 4, 1. – dah. Titel eines Buches über die Kochkunst, das noch erhalten, dessen Verfasser aber unbekannt ist. – Dav.: 1) ...

diplois , ploidis, Akk. ploidem, f. (διπ ... ... . 78, 4 H. – II) übtr., als t.t. der Kochkunst, eine Doppellage, ein Mantel, Apic. 4, 134 ...

per-cutio , cussi, cussum, ere (per u. quatio), ... ... , Iuven. 9, 30. – γ) als t. t. der Kochkunst, laganum (das Kuchenblatt) fistulä perc., mit der Rolle austreiben, ...

sūrculus , ī, m. (Demin. v. sūrus, s ... ... Cels. 8, 10, 6. – c) als t.t. der Kochkunst, der Speil, das Spießchen (s. Schuch ...