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Abkröschen , das zur Buchdruckerfarbe bestimmte Leinöl durch, in dasselbe geworfene Brodstücken u. Zwiebeln entwässern.

Wasserbrei , Brei von warmem Wasser u. Mehl , durch gebratene Zwiebeln u. mit zerlassener brauner Butter gewürzt.

Charlotten , siehe Zwiebeln .

Knoblauchöl , ein ätherisches Öl, das durch Destillation von zerstoßenen Knoblauchzwiebeln ... ... sativum ) mit Wasser aus geräumigen Kolben erhalten wird. Aus einem Centner Zwiebeln erhält man ungefähr 3–4 Unzen eines braungelben, dickflüssigen Öles, welches ...

Asphodoleae . Die Familie der affodillähnlichen Gewächse enthält über 50 Gattungen zum Theil sehr schön blühender Pflanzen mit Zwiebeln oder büscheligen fleischigen Wurzeln . Nicht einheimisch in den Tropen giebt es davon desto mehr in den gemäßigten Zonen bis hinauf in die ...

Sauerbraten , ein Stück gutes Rindfleisch wird acht Tage lang in Weinessig , mit Wachholderbeeren, Zwiebeln , Lorbeerblättern, Pfeffer u. Nelken marinirt, mit Speck durchzogen u. in ein Casserol mit Schalotten , Gewürz , Wurzeln , Lorbeerblättern, ...

Rhizoctonĭa DC., Wurzeltöter , Pilzgattg. der Pyronomyzeten, schmarotzen auf Wurzeln oder Zwiebeln von Pflanzen . Der Wurzeltöter der Luzerne (R. medicagĭnis DC .) zeigt sich anfangs als Schneeschimmel am Stengel , überzieht später die ...

Abpassirtes (Kochk.), Sellerie in Scheiben , mit Petersilienwurzel, Zwiebeln , etwas Gewürzkörnern, Lorbeerblättern u. Thymian gemischt u. mit Butter od. Rindsfett über Feuer geröstet; zu Saucen brauchbar, indem man Mehl darunter mischt u. ...

Peclinsäure , Gallertsäure, Gerinnselsäure, Acidum pecticum , kommt nach Brakanot ... ... in vielen Knollen und Wurzeln : wie in den Kartoffeln , Möhren , Zwiebeln etc. fertig gebildet vor; wird aber auch durch die Einwirkung alkalischer Basen ...

Carpomorphi (v. gr., Bot.), nackte samenähnliche Knospen od. Zwiebeln .

Cinq minutes (spr. Säng minüt, Kulatsch ), eine Art ... ... klarem Pfeffer , sein geschnittenen Sardellen , Citronenschale u. Schalotten od. Zwiebeln , in einem verzinnten Casserole auf starkem Feuer , bei fleißigem Umrühren 5– ...

Zwiebelsalbe ( Unguentum maturativum, U. suppurans ), 1 Pfund ... ... Pech , 2 1 / 2 Pfund unter der Asche gebratene Zwiebeln , eben so viel Honig u. 1 / 2 Pfund ...

Brunswigĭa Heister ., Gattung der Amaryllidazeen , Pflanzen mit sehr großen Zwiebeln , breiten, meist dicht dem Boden aufliegenden Blättern und langgestielten, trichterförmigen Blüten. Von den neun Arten am Kap wird besonders die prächtige B. Josephinae Gawl ...

Jägerfleisch , gedünstetes Rinderfilet, mit einer braunen, stark mit Pfeffer , Zwiebeln und Lorbeerblättern gewürzten Sauce .

Steckzwiebel , kleine aus Samen gezogene Zwiebeln , welche im Frühjahr gepflanzt, große Nutzzwiebeln für die Küche geben.

Grundständig heißen die an der Basis des Stengels oder aus Zwiebeln und Rhizomen entspringenden Blätter.

Schikanieren (franz.), schurigeln, zwiebeln; vgl. Schikane .

... Liliazeen , Zwiebelgewächse mit oft kleinen Zwiebeln mit wenigen fleischigen Schuppen , linealischen bis lanzettlichen, manchmal teilweise quirlständigen ... ... orangefarbenen und braunroten Blüten als Zierpflanze kultiviert und blüht im ersten Frühjahr. Die Zwiebeln werden alle drei Jahre verpflanzt. Die stärkemehlreiche, höchst unangenehm riechende, sehr ...

Rhizoctonĭa ( R. De C ), Pilzgattung aus der Familie ... ... ( Saffrantod ), rothbraune, verwachsene Körner , mit strahligen Fäden an den Zwiebeln des Saffrans sitzend u. diese verderbend; R. medicaginis , ...

1. Der Kiel , des -es, plur. die -e, ein nur bey den Gärtnern übliches Wort, wo die Zwiebeln der Blumengewächse auch Kiele, und im Collectivo Kielwerk, Zwiebelgewächse, genannt werden. Zwiebelgewächse ...