Brühe [Georges-1910]
Brühe , ius. – brühheiß , fervens; fervidus; stärker ferventissimus. – brühen , aquā ferventi perfundere (mit brüyyeißem Wasser übergießen). – aquā ferventi resolvere (mit brühheißem Wasser erweichen, z. B. pelles).
![ius [1]](/Georges-1913.images/K/Georges-1913-02-0500.png?w=74&h=120&vid=1795557403)
ius [1] [Georges-1913]
1. iūs , iūris, n. (altindisch yūs, griech. ζωμός), I) Brühe, Suppe, ius maenarum, Lucil. 1077: ius fervens, Cic.: ius anserinum vel vitulinum, Cels.: ius carninum, Eccl.: ius pulli gallinacei, Cels.: ius vituli ...
![zema [1]](/Georges-1913.images/K/Georges-1913-02-3572.png?w=74&h=120&vid=2121523685)
zema [1] [Georges-1913]
1. zema ( zuma ), ae, f., I) der ... ... – II) (= 2. zema) der Absud, die Brühe, Apic. 8, 340 u. 364. Isid. orig. 20, ...
bafa [Georges-1913]
bafa , ae, f. (βαφή), die Tunke, Brühe, Apic. 3, 89 (dazu Schuch).
zema [2] [Georges-1913]
2. zema , atis, n. (ζέμα), der Absud, die Brühe, Apic. 4, 147; vgl. 1. zema no. II.
![assus [1]](/Georges-1913.images/K/Georges-1913-01-0654.png?w=74&h=120&vid=1659811510)
assus [1] [Georges-1913]
1. assus , a, um (v. areo, wie ... ... als t. t. der Kochkunst, vom Fleisch, das ohne alle fremde Brühe, nur in seinem eigenen Safte zubereitet wurde, trocken gebraten, trocken geschmort ...
![fucus [1]](/Georges-1913.images/K/Georges-1913-01-2862.png?w=74&h=120&vid=1880377749)
fucus [1] [Georges-1913]
1. fūcus , ī, m. (φῦκος), I) eine an den Meeresklippen wachsende, rotfärbende Steinflechte, in deren Brühe die Römer der Wolle, die in Purpur getaucht werden sollte, erst einen Grund ...
garum [Georges-1913]
garum , ī, n. (γάρον), eine kostbare Brühe (Sauce), die man aus mehreren kleinen marinierten Fischen, bes. dem scomber, früher aus dem garos, bereitete, Varro LL. 9, 66. Plin. 31, 93 ...
Tunke [Georges-1910]
Tunke , s. Brühe. – tunken , s. eintauchen.
patina [Georges-1913]
patina (patena), ae, f. (πατάν&# ... ... , sind die Gedanken in der Sch., Ter.: in patina, in der Brühe (Ggstz. a manu), Apic. – meton., die in der Pfanne ...
elixus [Georges-1913]
ēlixus , a, um (ex u. lix), I) = εκζεστός (Gloss.), in Wasser-, in einer Brühe gesotten, Hor. u. Plin. – II) übtr., gleichs. gesotten, calcei, d.i. sehr nasse ...
fervens [Georges-1913]
fervēns , entis, Abl. gew. entī, PAdi. (v ... ... cinis, Plin.: rota, Ov.: testa, Sen.: arena, Curt.: ius (Brühe), Cic.: aqua, Cic.: aqua ferventissima, Col.: Aethiopiam ferventissimam esse indicat ...
tepidus [Georges-1913]
tepidus , a, um (tepeo), lau (Ggstz. ... ... laue Wintertage, Hor.: sol, laue Frühlingssonne, Hor.: ius, halberkaltete Brühe, Hor.: limen, weil der ausgeschlossene Liebhaber darauf schlies, Catull. ...
![collyra [1]](/Georges-1913.images/K/Georges-1913-01-1278.png?w=74&h=120&vid=425273077)
collyra [1] [Georges-1913]
1. collȳra , ae, f. (κολλύ&# ... ... von länglich-runder Gestalt, nach Art des westfälischen Pumpernickels, das man in die Brühe einzuschneiden pflegte, Plaut. Pers. 92. Itala levit. 7, 12 u ...
embamma [Georges-1913]
embamma , atis, n. (εμβαμμα), eine Brühe zum Eintunken, die Tunke, Plin. 22, 88. Apic. 3, 103: Plur., Col. 12, 57, 2. Plin. 20, 147. – Nbf ...
oxyalme [Georges-1913]
oxyalmē , ēs, f. (griech. ὀξάλμη), eine Brühe (Tunke) von Essig u. Salzwasser, saure Salzbrühe, Plin. 23, 61 D. (Sillig oxalme). Min. Fel. 20. p. 30, 22 (Rose oxalme).
tinctus [Georges-1913]
tīnctus , Abl. ū, m. (tingo), das Eintauchen, konkr. = die Tunke, Brühe (Sauce), avis croceo tinctu cibis gratissima, Plin. 10, ...
defrutum [Georges-1913]
dēfrutum , ī, n. (sc. mustum; vgl. ahd. prod, Brühe, briuwan, brauen), der (nach Col. 12, 20, 2 u. 21, 1 bis zum dritten Teil, nach Plin. 14, 80 bis zur Hälfte ...
liquamen [Georges-1913]
liquāmen , inis, n. (liquo), I) das Flüssige, die Brühe, der Saft, Colum. 7, 4, 7: liqu. adipis od. intestini, das Gekrösefett, Colum. 6, 2, 7. Apic. ...
sorbitio [Georges-1913]
sorbitio , ōnis, f. (sorbeo), I) das Schlürfen ... ... , Pers. 4, 2. – II) meton., was geschlürft wird, die Brühe, Suppe, auch im Plur., Cato, Cels. u.a. ...
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