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Aleuronāt , aus Weizenkleber, dem Abfallprodukte der Stärkefabrikation, hergestelltes Präparat , enthält ca. 70 Proz. Eiweißkörper , schmeckt eigentümlich sandig, ist gut verdaulich und kann dem Brot , Kartoffel - und Mehlspeisen zugesetzt werden, um ihren Nährwert zu erhöhen. Vgl. Plagge ...

Algenzucker ( Phycit , Chem.), C 12 H 15 O 12 ... ... ; krystallisirt in großen, farblosen, durchsichtigen Prismen, löst sich leicht in Wasser u. schmeckt rein zuckerartig; schmilzt ungefähr bei 112° zu einer farblosen Flüssigkeit ; er ...

Synanthrose ( Levulin ) C 6 H 10 O 5 , Begleiter ... ... des Inulins , entsteht aus demselben beim Erhitzen mit Wasser, ist amorph, zerfließlich, schmeckt fade, löst sich schwer in Alkohol , nicht in Äther , gibt ...

Curculĭgo (C. Roxb .), Pflanzengattung aus der Familie der Hypoxideae , 1. Ordn. 6. Kl. L .; Art: C. orchioides ( ... ... mit gelben, langgestielten, in vielblunuger Traube stehenden Blüthen ; die Wurzel schmeckt rettigartig.

Schmierling ( Agaricus foetens Persoon ), Blätterpilz mit ... ... weißen Lamellen , weißem, hohlem Strunk , riecht widerlich, Kopfweh erregend, schmeckt ekelhaft, verdächtig, wächst nicht selten in Wäldern.

Colherrinde ( Cortex Colher, Pas de Colher ), der Buchenrinde ähnlich, von anfangs süßlichem, dann schwach zusammenziehendem Geschmack , 1830 von ... ... einer Acacia aus Brasilien stammend, selten angewendet; sie ist geruchlos, schmeckt anfangs fad süßlich, später etwas zusammenziehend.

Die Pfèlle , plur. die -n, ein Nahme, welchen ... ... L. führet. Weil dieser Fisch eine sehr bittere Galle hat, und selbst bitter schmeckt, so leitet man den Nahmen gemeiniglich von dem Lat. Fel, die ...

Sapotoxīn , ein Glykosid in der Quillajarinde, ist amorph, schmeckt mild, dann anhaltend brennend, der Staub erregt heftiges Niesen ; es löst sich in Wasser und Alkohol , ist stark giftig und wird arzneilich benutzt.

Euchronsäure (Chem.), ein Zersetzungsproduct der Honigstein - od. Melilithsäure, ... ... krystallisirt in kurzen, geschoben vierseitigen Prismen, ist schwer löslich, reagirt stark sauer u. schmeckt ungefähr wie Cremor tartari; in der Wärme verlieren die Krystalle ...

... .NH.CH 2 .CH 2 SO 3 H bildet farblose Kristalle , schmeckt süßlich-bitter, löst sich leicht in Wasser und Alkohol , ist nicht ... ... C 2 4 H 4 9 O 3 bildet farblose Kristalle , schmeckt bitter, hintennach süßlich, löst sich sehr schwer in Wasser, ...

Zitronensaft , der ausgepreßte Saft der Zitrone , der, nachdem er ... ... oder Fässer gefüllt und in den Handel gebracht wird. Guter Z. schmeckt rein sauer (oft bitter von den zerquetschten Kernen , was ihn untauglich zur ...

Krauseminzöl , ätherisches Öl, das aus dem Kraute der Krauseminze ... ... ist dünnflüssig, im Alter etwas dickflüssig, schwach gelblich oder grünlich, riecht stark gewürzhaft, schmeckt brennend, spez. Gew. 0,920–0,940, löst sich schwer in Wasser ...

Allylalkohol ( Akrylalkohol ) C 3 H 6 O oder CH ... ... Wasserstoff im Entstehungsmoment auf Akroleïn , bildet eine farblose Flüssigkeit , riecht stechend, schmeckt brennend, mischt sich mit Wasser, Alkohol und Äther , erstarrt bei ...

Thionursäure , C 8 H 5 N 3 S 2 O 12 ... ... u. Ammoniak , ist weiß, krystallinisch, luftbeständig, leicht löslich in Wasser, schmeckt sauer, röthet Lackmus , wird durch Sieden der wässerigen Lösung in ...

Pertusarĭa ( P .), Pflanzengattung aus der Familie der Gasterothalami ... ... ., Variolaria amara Gregory et Ach .), häufig auf Baumrinden , schmeckt sehr bitter, als Fiebermittel empfohlen; enthält das Pikrolichenin (s.d.), auch ...

... im Samen des schwarzen Senfs , bildet einen geruch losen Sirup , schmeckt sauer und bitter und zersetzt sich sehr leicht. Das Kalisalz bildet kleine, farb- und geruchlose Kristalle , schmeckt bitter kühlend, löst sich leicht in Wasser, nicht in Alkohol und ...

Isomaltōse C 12 H 22 O 11 , eine mit Maltose ... ... dargestellten Traubenzucker ; sie entsteht ferner bei Einwirkung rauchender Salzsäure auf Traubenzucker , schmeckt intensiv süß und verwandelt sich bei 65° in gelbbraune, süß schmeckende Röstprodukte, ...

Bucheckernöl ( Buchöl ), aus den Samen der Rotbuche ... ... und mildem Geschmack ; heiß aus ungeschälten Nüßchen gepreßt, ist es dunkler und schmeckt herb; spez. Gew. 0,922; es erstarrt bei -17°, trocknet nicht ...

Muskatblütöl ( Macisöl ), ätherisches Öl, das aus dem Samenmantel ... ... wird ( Ausbeute 4–15 Proz.), ist farblos oder gelblich, dünnflüssig, riecht und schmeckt gewürzhaft, spez. Gew. 0,890–0,930, löst sich schwer in Wasser ...

Quercitrīn C 21 H 22 O 12 findet sich in der ... ... Tees , im Hopfen ; es bildet geruchlose, gelbe, mikroskopische Kristalle , schmeckt in Lösung deutlich bitter, löst sich in Alkohol und heißem Wasser, ...