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Lab ( Laab , Kälberlab, Käsemagen , Renne , Chymosin ), flüssige oder pulverförmige Präparate , die als wirksamen Bestandteil Labferment enthalten. Dies Ferment findet sich im Magen sehr vieler Tiere, auch des Menschen, besonders reichlich in der innern ...

Lab (Chymosin ) vermag Eiweiß zur Gerinnung (Koagulation) zu ... ... die zweckmäßige Darstellung kräftiger Lablösungen gegeben hatte, wurde das käufliche Lab besser und billiger und fand in der ... ... Labkonserven in Tafelform. Daß die Säfte gewisser Pflanzen eine ähnliche Wirkung wie das Lab hervorbringen, ist längst bekannt. Literatur: Fleischmann, W., Lehrbuch der ...

Lab , innere Haut des Magens eines Saugkalbes od. auch der ganze Kälbermagen , welche, sowie das damit infundirte Wasser ( Labwasser ), ingleichen die in demselben versäuerte Milch , die Eigenschaft besitzt, die Milch gerinnen zu machen u. ...

Lab ( Laab ), Kasleb, Kaslet, Chymosin , Renne , das im vierten Magen ( Labmagen ) von Saugkälbern enthaltene ungeformte, eiweißspaltende Ferment, das süße Milch zum Gerinnen bringt, auch der durch Einsalzen und Trocknen präparierte Labmagen ...

L. Lab , coagulum.

Lab. , bei Pflanzennamen Abkürzung für J. J. H. de Labillardière (s. d.).

Das Lab , des -es, plur. car. 1) ... ... diese geronnene Milch gefunden wird, das Lab oder der Labmagen genannt, dagegen er bey andern der Magen in ... ... auch nur Grab, Stab, Brot, Thal u.s.f. Übrigens wird das Lab in der engern Bedeutung in einigen Gegenden ...

λαβ-άργυρος , Geld nehmend für Etwas, was man thut, Timon bei Ath . IX, 406 e.

Lab Lab ( Coagulum ) ist im engern Verstande die geronnene Milch in dem Magen eines saugenden Kalbes. Diesen natürlichen Käse läßt man, von Haaren und andern fremdartigen Dingen gesäubert, auf Fließpapier halbtrocken werden, knetet ihn dann mit der Hälfte Küchensalz, breitet ihn ...

... und die physikalischen Eigenschaften der durch Lab ausgeschiedenen Masse ( Bruch ) schwanken nach dem Säuerungsgrad der ... ... Kern in einer speckigen Rinde zeigen; die mit Lab bereiteten K. reisen dagegen gleichmäßig in ihrer ganzen Masse. Scheinbar geringfügige ... ... auch wohl mit Rahm versetzter, süßer oder schwach gesäuerter Milch mit Lab bereitet. Dabei ist die Beschaffenheit ...

Hat as lung tu Lâb, sâit hjü Gus, an do luckad hjü in un Soath 1 . ( Nordfries. ) – Lappenkorb; Firmenich, III, 7, 99; für Amrum: Haupt , VIII, 356, 87; Hoefer, 385. 1 ...

Laab , Lab , s. Käse .

Laab , s. Lab.

Laab , s. Lab.

Laab , s. Lab.

lambo , lambī, lambitum, ere (ϝ laph, lab, lecken, ahd. laffan, lecken; vgl. griech. λάπτω), lecken, belecken, a) v. Tieren: tribunal meum, v. Hunden, Cic.: aquam, v. Hunde, ...

Renne , s.v.w. Lab (s.d.).

Renne , s. Lab.

Laben , Milch zum Gerinnen bringen (s. Lab); sich laben , gerinnen.

Kaseīn , Käsestoff , in der Milch ... ... gerinnt beim Sauerwerden der Milch und wird aus ihr durch Säuren und Lab gefällt. Trocknes K. ist weiß, pulverförmig. Durch Lab aus der Milch gefälltes K. ist der Rohstoff der Käsefabrikation. Außerdem ...