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Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon
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Crocin

[374] [374] Crocīn oder Polychroit, Farbstoff des Safrans, zerfällt beim Kochen mit Säuren in Zucker und Crocetin; dient zum Gelbfärben.

Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 374-375.
Permalink:
http://www.zeno.org/nid/20001027824
Lizenz:
Gemeinfrei
Faksimiles:
374 | 375
Kategorien:
Lexikalischer Artikel
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