Senfsamen

[689] Senfsamen, Senfkörner (schwarze), die Samen des schwarzen Senfs (Brassica nigra Koch), zur Herstellung des Mostrichs und zu Senfteig, Fußbädern etc. verwendet; weiße S., die Samen des weißen Senfs (Sinapis alba L.), als Semen Erucae offizinell, als Reizmittel und als Gewürz (zum Einmachen der Gurken etc.) benutzt.

Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 689.
Lizenz:
Faksimiles:
Kategorien:
Ähnliche Einträge in anderen Lexika