[611] Esparsette, Esper, Hedysarum Onobrychis L., eine unserer wichtigsten Futterpflanzen, die aber durchaus einen kalkhaltigen Boden verlangt. – Der E.samen kann vom April an bis Anfangs August mit einer Sommerfrucht gesäet werden, und wird zugleich mit derselben untergeeggt; denn er muß tiefer in den Boden kommen, als der Samen vom gewöhnlichen Klee. Das E.feld wird durch alljährliches scharfes Uebereggen im Frühjahr rein erhalten, und eine Düngung mit Gyps, Ruß od. Asche, ein Jahr um das andere abwechselnd mit Mist oder Jauche, erhöht den Ertrag bedeutend. Letzterer ist im 1. und 2. Jahre gering, im 3. und 4. Jahre aber am größten, u. im 5. schon in der Abnahme. In trockenen Jahrgängen gibt die E. gewöhnlich nur einen Schnitt, höchstens 3 Schnitte. Grün u. dürr wird die E. von allem Vieh, insbesondere von Pferden und Schafen, sehr gerne gefressen.