[1005] Sarda.
Sarda,
Sardina,
frantzösisch, Sardine.
teutsch, Sardelle.
Ist ein kleiner Seefisch, den Anchovies nicht ungleich, nur daß er etwas grösser und dicker ist. Er ist mit grossen, dünnen und gläntzen den Schupen bedecket. Der Kopf ist gelb, der Rücken blau und der Bauch weiß. Er siehet einer jungen oder kleinen Alse nicht unähnlich, doch ist er nicht so breit. Er findet sich gemeiniglich im Mittelmeer: ist trefflich gut zu essen; und wird in ziemlicher Menge eingesaltzen, daß er sich halten und verführen lasse. Wann dieser Fisch aus der See kommt, so hat er viel flüchtig Saltz und Oel bey sich.
Es machet einen offenen Leib, zertheilet, ist gut zu dem geschwollenen Zahnfleische und aufgelauffenen Adern, wann er zerquetscht und ausgeleget wird.
Sarda ist dieser Fisch genennet worden, und Sardina, dieweil er ehedessen häuffig aus Sardinien gesendet wurde.