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105. Das Osterfest bei Leutkirch.

[81] In Reichenhofen, Beuren, Merazhofen, Christazhofen,[81] Diepoldshofen wird das Osterfest, der Ostersonntag, besonders gefeiert. Man geht auf den Höfen da nicht in die Vesper, sondern es wird gefestet bis Abends und gegessen, daß es den Bauren oft die ganze Woche hinein nicht wol ist. Das Festessen bilden die Nudeln und Bratknöpflen, Rindfleisch, Kraut, geräucherter Speck, Schnitz, dürre Birnen, geräuchertes Rind- oder Hagenfleisch, dreieckige Küechleszelta (aus Nudelteig mit saurem Rahm oder Butter angemacht). Als Nachtisch kommt das Lamm mit rotem Halsband, eine Siegesfahne hinterm Ohr angelehnt aus Backwerk (von Lebkuchen), ganz weiß aus Butter.